Συνταγή για κοτολέτες από χοιρινό και το βόειο κρέας Ποιος δεν αρέσει κοτολέτες; Ειδικά αν είναι φτιαγμένα από φρέσκο, αυτοδεσμευμένο κιμά και απλώς αποπνέουν το χυμό και το υπέροχο άρωμα των αγαπημένων σας μπαχαρικών. Για την προετοιμασία πραγματικά νόστιμων κοτόπουλων από χοιρινό και βόειο κρέας, μην αγοράζετε ποτέ έτοιμο κιμά στο κατάστημα, ακόμα κι αν η ετικέτα λέει ότι δεν περιέχει φυτικές πρωτεΐνες και ενισχυτικά γεύσης. Μπορείτε να αγοράσετε κιμά στην αγορά ή στο μαγείρεμα μόνο αν ήταν στριμμένο μπροστά στα μάτια σας από τα κομμάτια του κρέατος που έχετε επιλέξει χωρίς ταινίες και τένοντες. Αλλά ακόμα και σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να το στρίψετε ξανά στο σπίτι, ή ακόμα καλύτερα - να το χτυπήσετε με ένα μίξερ, έτσι ώστε οι κοτσίδες να αποδειχθούν πιο τρυφερές και ζουμερές. Για να προσθέσετε σε κιμά αποφασίζεται από εσάς. Εξαρτάται από τη γεύση, από την κατάσταση του στομάχου, και ακόμη και σε ποια πλευρά πιάτο θα σερβίρονται τα κοτολέτα σου. Φυσικά, με μπέικον θα αποδειχθούν βαρύτερα για την πέψη, αλλά και πιο νόστιμα. Κάποιοι αντισταθμίζουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά του χοιρινού κρέατος, στρέφοντας το κρέας με φρέσκο λάχανο σε διαφορετικές αναλογίες, αλλά αυτό είναι ένα ελαφρώς διαφορετικό πιάτο με διαφορετική γεύση. Το λάχανο μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για μια γαρνιτούρα, η οποία είναι κλασική για οποιοδήποτε πιάτο κρέατος.
Συστατικά:- Χοιρινό κρέας χοιρινό 500 γραμ
- Βόειο κρέας 400γρ
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Φέτα 0,5 τεμαχίου.
- Γάλα 1 κουταλιά της σούπας.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία κοτολέτας παίρνουμε χοιρινό και αλεσμένο βόειο κρέας, κρεμμύδι, μισό αποξηραμένο ψωμί, 2 αυγά, αλάτι και πιπέρι.
- Βήμα 2 2 Καθαρίστε και στρέψτε τους μεσαίους λαμπτήρες σε ένα εργαλείο κοπής κρέατος.
- Βήμα 3 Ρίξτε το ξηρό καρβέλι με γάλα και αφήστε το για 10-15 λεπτά.
- Βήμα 4 Συνδυάστε το κρεμμύδι, το κρεμμύδι, τα 2 αυγά, τον πολτό του καρπού, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 5 Αναμείξτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομαλή σύσταση.
- Βήμα 6 Σε μια κατσαρόλα θερμαίνετε 3-4 κουταλιές της σούπας. φυτικά έλαια, κοτόπουλα και τα τηγανητά.
- Βήμα 7 Τηγανίζουμε τις κοτσίδες από τις δύο πλευρές σε ένα κόκκινο χρώμα.
- Βήμα 8 Στη συνέχεια, βάλτε τα κολοκυθάκια σε ένα καθαρό τηγάνι (μπορεί να είναι σε 2 στρώματα), προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό και στιφάδο για 20-25 λεπτά κάτω από το καπάκι, βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται.
- Βήμα 9 Σερβίρετε κοτολέτες με λαχανικά ή άλλα γαρνιτούρα.