Ρωμαϊκή σαλάτα διακοπών
Για 4 άτομα
Παρασκευή με συνταγή: 35 λεπτά.
250 kcal
- 150 γραμμάρια ζυμαρικών
- 300 g καπνιστού κοτόπουλου (στήθος)
- 200 γραμμάρια κοτσάνια σέλινο
- 200 γραμμάρια ντοματών κερασιού
- 1 γλυκιά πιπεριά
- 250 γραμμάρια μαγιονέζας
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά ηλιέλαιο
- 1/2 τσάι. κουταλιές ζάχαρης
- 1/4 από ένα μάτσο πράσινου μαϊντανό
- 50 γραμμάρια φύλλων βασιλικού
- πιπέρι κόκκινο έδαφος, αλάτι στη γεύση
Τα μακαρόνια από σκληρό σιτάρι (κατά προτίμηση με τη μορφή τόξων) βράζουν σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού, διπλώνονται σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε το ηλιέλαιο και ανακατέψτε. Ψυκτικό. Στέλεχος σέλινου πλένονται και κόβονται σε μικρές φέτες. Κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές φέτες, ντομάτες κεράσι στο μισό, και γλυκό πιπέρι - άχυρο. Πλένουμε το μαϊντανό και ψιλοκόβουμε. Για τη σάλτσα, συνδυάστε μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και μαϊντανό. Κόβουμε λαχανικά και κοτόπουλο με ζυμαρικά. Ρίξτε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει και ανακατέψτε. Διαποτίζεται σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 10 λεπτά. Ξεπλύνετε τα φύλλα της βασιλικής και στεγνώστε. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σαλάτα με φύλλα βασιλικού. Συμβουλή: Το ψιλοκομμένο κρέας πουλερικών απορροφά καλά τα αρώματα των μπαχαρικών και ταιριάζει απόλυτα με την τρυφερή και ζουμερή σάλτσα από την εκλεπτυσμένη μαγιονέζα του Olein "Classic"
Πικάντικη ομελέτα μανιταριών
Για 4 άτομα
Παρασκευή με συνταγή: 30 λεπτά
280 kcal
- 4 ντομάτες
- 2 λοβούς κόκκινων πιπεριών τσίλι
- 1 κρεμμύδι
- 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 60 ml ξύδι μήλου μήλου
- 125 ml χυμού μήλου
- 6 αυγά
- 50 ml κρέμας
- 8 σπόρους
- 50 ml φυτικού ελαίου
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι σε γεύση
Για τη σάλτσα, πλύνετε τις ντομάτες, χαμηλώστε τα φρούτα για 30 δευτερόλεπτα. σε βραστό νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά και τοποθετήστε το σε κόσκινο. Ξεφλουδίστε από το δέρμα, ψιλοκόψτε τη σάρκα. Κόψτε τις πιπεριές τσίλι στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Φλούδα κρεμμυδιού και ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε με τσίλι, φέτες ντομάτας, ζάχαρη, ξίδι και χυμό. Βάλτε στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει καλά. Ξεχωρίστε τα λευκά αυγών από τους κρόκους και χτυπήστε τα με το χτύπημα. Ανακατεύουμε τους κρόκους με κρέμα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με πρωτεΐνες. Τα μανιτάρια καθαρίζονται, σκουπίζετε με μια πετσέτα και κόβετε σε πλάκες. Ψιλοκόβουμε τις υπόλοιπες ντομάτες. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνουμε το λάδι, ρίχνουμε τη μάζα των αυγών, τοποθετούμε τις ντομάτες και τα μανιτάρια. Αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά μέχρι να στερεοποιηθεί η μάζα. Στη συνέχεια, γυρίστε και τηγανίστε την άλλη πλευρά. Διαχωρίστε το τελικό πιάτο σε μερίδες. Σερβίρετε την ομελέτα στο τραπέζι με την προκύπτουσα πικάντικη σάλτσα. Συμβουλή: Η ομελέτα θα είναι πιο ήπια και πλούσια εάν αρνείστε να τη φτιάξετε και να την ψήσετε στο φούρνο.
Κρέας ψημένο με λαχανικά
Για 4 άτομα
Παρασκευή με συνταγή: 90 λεπτά.
380 kcal
- 800 γραμμάρια πολτού μοσχαριού
- 6 πατάτες
- 1 κολοκυθάκι
- 3 ντομάτες
- 3 κρεμμύδια
- 2 καρότα
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 1 τραπέζι. κουτάλι αποξηραμένου εστραγκόν
- αλεσμένο λευκό πιπέρι
- αλάτι στη γεύση
Πλένουμε το μοσχαρίσιο κρέας, στεγνώνουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κτυπήστε κάθε κομμάτι σε δύο πλευρές, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με εστραγκόν. Πλύνετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε και βράστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, ψύξτε τους κόνεις και κόψτε σε μεγάλες φέτες. Τα κρεμμύδια και τα καρότα ξεφλουδίζουν και κόβονται σε φέτες. Τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες πλένονται και κόβονται σε φέτες. Μορφή για το ψήσιμο ή το ψήσιμο λαδιού και το πρώτο στρώμα - το κρέας. Στη συνέχεια, ένα στρώμα από πατάτες, κατόπιν κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια και ντομάτες. Κάθε στρώμα prisalivayte, πιπέρι και πασπαλίζουμε με εστραγκόν. Τηγάνι τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη και πασπαλίζουμε ένα πιάτο. Κορυφή με μαγιονέζα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 ° C μέχρι να ξανάρει η φλούδα. Όταν σερβίρετε, κόβετε σε μεγάλα τετράγωνα και διακοσμείτε με πράσινα. Σερβίρετε ζεστό. Συμβουλή: ότι το κρέας αποδείχθηκε τρυφερό, κρατήστε το για μερικές ώρες στο γάλα πριν το ψήσιμο. Και πραγματικά ζουμερό αυτό το πιάτο θα κάνει μαγιονέζα.
Σούπα σε ασιατικό στιλ
Για 4 άτομα
Προετοιμασία με συνταγή: 20 λεπτά.
195 kcal
- 3 αγγούρι σαλάτας
- 1 κουκίδα κίτρινου γλυκού πιπεριού
- 5 πίνακα. κουτάλια ελαιολάδου
- 1,5 λίτρα ζωμού κοτόπουλου
- 3 πίνακα. κουτάλια σάλτσας σόγιας
- χυμός 1 λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιά της σκόρδου
- 1 τραπέζι. κουταλιά της σάλτσας καυτερή τσίλι
- 20 γραμμάρια πράσινου κρεμμυδιού
- 10 γραμμάρια πράσινου κόλιανδρου
- μαύρο πιπέρι
Τα αγγούρια πλένονται, ξηραίνονται, ξεφλουδίζουν και κόβονται σε λωρίδες. Γλυκό πιπέρι πλένετε, στεγνώστε, κόψτε στο μισό, αφαιρέστε το στέλεχος με τους σπόρους, ψιλοκόψτε τη σάρκα. 3 τραπέζι, κουτάλια ελαιολάδου, ζεστά σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη γλυκιά πιπεριά και τηγανίζετε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τα αγγούρια και τα τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα 2 λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, την πάπρικα, τη βράζουμε και μαγειρεύουμε πάνω από μια μικρή φωτιά κάτω από το καπάκι για 3 λεπτά. Γευτείτε τη γεύση με τη μαύρη πιπεριά και την πικάντικη σάλτσα τσίλι. Πράσινο κρεμμύδι ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα, βάλτε μερικά φτερά για διακόσμηση, τα άλλα κόβονται σε δαχτυλίδια. Τα πράσινα Cilantro ξεπλένονται επίσης με κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώνουν καλά και ψιλοκομμένα. Τελειωμένη σούπα ρίχνουμε πάνω από τα κομμένα μπολ, πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το κοράνιο, διακοσμούμε με κρεμμύδια και σερβίρουμε στο τραπέζι. Συμβουλή: η ποσότητα σάλτσας σόγιας μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης των αγαπημένων σας.
Κοτόπουλο με κανέλα
Για 4 άτομα
Παρασκευή με συνταγή: 45 λεπτά.
395 kcal
- 1.2 κιλά κοτόπουλου
- 2 πίνακα. κουταλιές ηλιέλαιο
- 4 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού. μια κουταλιά γης κανέλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλι της σκόνης ρίζας τζίντζερ
- 1/3 φλιτζάνι αμύγδαλα
- 1 τραπέζι. κουτάλι σουσάμι
- μαύρη σκόνη πιπεριού
- αλάτι στη γεύση
Κρέμα κρεμμυδιού και σκόρδου και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε το κοτόπουλο, κόβουμε και κόβουμε σε μερίδες. Πασπαλίστε κομμάτια κοτόπουλου με κανέλα και τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι. Στην κατσαρόλα, θερμαίνετε το ηλιέλαιο και τηγανίζετε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά μέχρι να χρυσή. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο κοτόπουλο και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για άλλα 5-7 λεπτά. Κόψτε κάθε ντομάτα σε 4 κομμάτια, προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε. Βάζετε τα πάντα στη χαμηλότερη θερμότητα κάτω από το καπάκι για 1 ώρα, γυρίζοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο στο πιάτο και αφήστε τη σάλτσα στη φωτιά έως ότου πάψει. Βάλτε το κοτόπουλο πίσω στη σάλτσα και ζεστά για 2-3 λεπτά. Τρίψτε αμύγδαλα και ψιλοκόψτε. Βάλτε κομμάτια κοτόπουλου σε ένα πιάτο. Κορυφή με σάλτσα και πασπαλίζουμε με αμύγδαλα και σουσάμι. Γαρνίρετε τη γαρνιτούρα με ρύζι. Συμβουλή: κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος σε ένα κοτόπουλο να σχηματίζεται ένα πικάντικο τραγανό φλοιό, το πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη πριν από το μαγείρεμα. Και για το τηγάνισμα, επιλέξτε μόνο ποιοτικό φυτικό έλαιο.
Γεμιστές ντομάτες
Για 4 άτομα
Παρασκευή με συνταγή: 70 λεπτά
245 kcal
- 8 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1/3 κονδύλου σέλινου
- 1 μικρό μυελό των φυτών
- 20 γραμμάρια βουτύρου
- 100 g ρυζιού
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά της ξινή κρέμα
- 80 γραμμάρια τριμμένο τυρί
- πολλοί κλάδοι του βασιλικού,
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά
- φυτικό έλαιο
- μαύρο πιπέρι
- αλάτι στη γεύση
Πλένετε τις ντομάτες, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα και κόβετε την κορυφή με τη μορφή καπακιών. Πάρτε ένα κομμάτι πολτού με ένα κουτάλι. Μετρήστε 100 g. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Πλένετε τα καρότα και το σέλινο, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μικρούς κύβους. Τα λαχανικά πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, θερμαίνετε το βούτυρο και τηγανίζετε το κρεμμύδι για 3 λεπτά. Προσθέστε ρύζι και ελαφριά καφέ με ανάδευση. Ρίχνουμε 200 ml νερό, προσθέτουμε καρότα, πολτό ντομάτας και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το προετοιμασμένο κολοκυθάκι και το σέλινο, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Βασιλικό ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με τριμμένο τυρί και 1 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλι του βασιλικού. Το προκύπτον μίγμα προστίθεται στο ρύζι, στραγγισμένο με λαχανικά. Οι παρασκευασμένες ντομάτες γεμίζουν την προκύπτουσα γέμιση και τοποθετούνται σε λιπαρή μορφή. Καλύψτε με τις κορυφές ντομάτας και πασπαλίστε με φυτικό έλαιο. Ψήστε για 30 λεπτά. Συμβουλή: εάν επιθυμείτε, ξινή κρέμα σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να αντικαταστήσετε με την ίδια ποσότητα φυσικού γιαουρτιού.