Οι διακοπές του νέου έτους έχουν τελειώσει. Και μετά από την υπερβολική απορρόφηση των τροφίμων, θέλετε κάτι ελαφρύ και ευάερο. Τόσο όσον αφορά τις θερμίδες όσο και την ευκολία μαγειρέματος. Και για να διαφοροποιήσουμε το μενού, προσφέρουμε συνταγές για ελαφριά γεύματα από διαφορετικές χώρες.
Σαλάτα από ντομάτες στην παράσταση Ιταλών.
Η γενέτειρα της σαλάτας ντομάτας είναι ηλιόλουστη Ιταλία. Η εκπροσώπηση των Ιταλών για τη σαλάτα από τις ντομάτες είναι κάπως διαφορετική από τη δική μας. Προσθέτουν άσπρο ψωμί στη σαλάτα. Ως εκ τούτου, για τη σωστή συνταγή, χρειαζόμαστε αναγκαστικά άζωτο άσπρο ψωμί. Επίσης, δεν μπορούμε να το κάνουμε χωρίς ώριμες ντομάτες, ένα μεγάλο γλυκό κρεμμύδι και φρέσκα πικάντικα πράσινα. Καλύτερο βασιλικό και ρίγανη.
Το ψωμί κόβεται σε λεπτές φέτες και γεμίζει με κρύο νερό. Το ψωμί πρέπει να διογκωθεί για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου πρέπει να έχουμε χρόνο να κόψουμε τέσσερις φέτες ντομάτας και να τις βάλουμε σε βαθιά πιάτα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κομμένο σε φέτες γλυκό κρεμμύδι και προσεκτικά πιεσμένο ψωμί. Όλα αυτά χύνεται με μια σάλτσα που προετοιμάζεται ως εξής. Τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αναμειγνύονται με δύο κουταλιές ξύδι λευκό κρασί. Εκεί προστίθενται γεύσεις, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και βασιλικός.
Το προκύπτον μαρούλι ανακατεύεται καλά και τοποθετείται σε δροσερό μέρος για τρεις ώρες. Όταν σερβίρεται στο τραπέζι, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ολόκληρα φύλλα βασιλικού.
Κατσαρόλα στα γαλλικά.
Μια από τις συνταγές για ελαφριά γεύματα από όλο τον κόσμο είναι μια κατσαρόλα, δημοφιλής σε ορισμένες περιοχές της Γαλλίας. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και εξαιρετικά χρήσιμο. Και το μαγείρεμα δεν διαρκεί πολύ για τις νοικοκυρές.
Θα χρειαστούμε:
- κιλό μπρόκολο,
- έξι μικρές ντομάτες,
- Πιατέλα κρεμμυδιού: 3 κόκκινα μικρά κρεμμύδια και 3 λευκά κρεμμύδια,
- Επιπλέον: τριμμένο τυρί, ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρη πιπεριά, δεντρολίβανο, ρίγανη και θυμάρι.
Διαχωρίστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες και βράστε σε αλατισμένο νερό για 4-7 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Στη συνέχεια το ρίχνουμε πίσω στο σουρωτήρι για να φτιάξουμε το ποτήρι νερό. Οι ντομάτες θα πρέπει να διαχωρίζονται από το δέρμα. Για αυτό, για 30 δευτερόλεπτα βουτάμε τις ντομάτες σε ζεστό νερό, και στη συνέχεια στο κρύο νερό. Μετά από αυτό, η φλούδα θα αφαιρεθεί εύκολα. Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε τέσσερα μέρη και οι σπόροι να αφαιρεθούν.
Στη συνέχεια λιπάνετε τη φόρμα κατσαρόλας. Γεμίστε την ντομάτα αναμειγμένη με το μπρόκολο και τηγανίζετε στο κρεμμύδι του ελαιόλαδου. Περίστε το πιάτο με αλάτι και μπαχαρικά, μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί σκληρών ποικιλιών.
Για να γίνει το κατσαρόλα βρώσιμο, θα πρέπει να τοποθετηθεί για 12 λεπτά στο φούρνο (θερμανθεί σε 220 μοίρες). Περιμένετε μέχρι να ροδίσουν το τυρί.
Σαλάτα από αβοκάντο. Κανάρια.
Το επόμενο έργο μαγειρικής τέχνης προέρχεται από τις Καναρίους Νήσους. Πολλοί έχουν δει αβοκάντο στα σούπερ μάρκετ. Αλλά όλοι δεν ξέρουν τι να κάνουν με μια παρόμοια γεύση για το αγγούρι εξωτικά. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα, εκτός από δύο ώριμα αβοκάντο, θα πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- δύο ντομάτες, 150 γραμμάρια βρασμένων γαρίδων, μια κουταλιά της σούπας κρέμας γάλακτος, δύο κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, αλάτι, μουστάρδα και ένα κλαδάκι του βασιλικού.
Οι ντομάτες, ελευθερωμένες από σπόρους, κόβονται σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια κόψτε μισό αβοκάντο και βγάλτε τον πολτό, χωρίς να καταστραφεί η φλούδα. Η σάρκα δεν ρίχνεται μακριά, αλλά επίσης κόβεται σε κύβους. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε τη σάλτσα. Η σάλτσα παρασκευάζεται ως εξής: η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με μουστάρδα, χυμό λεμονιού και καρυκεύματα.
Πριν από τη σάλτσα, η σαλάτα πρέπει να τοποθετηθεί στο φλοιό του αβοκάντο και να διακοσμηθεί με χόρτα.
Διεθνές κέικ γιαουρτιού φράουλας.
Μερικές φορές μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο. Η συνταγή για αυτό το ελαφρύ πιάτο είναι απλή. Για την προετοιμασία των κέικ είναι χρήσιμες:
- 200 γραμμάρια αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 25 γραμμάρια συνηθισμένο και μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας, 50 γραμμάρια αμυγδάλου, 125 γραμμάρια μαλακής μαργαρίνης, ένα κρόκο και ένα ολόκληρο αυγό, φλούδα λεμονιού και λίγο αλάτι.
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, και τα δύο είδη ζάχαρης, τα αμύγδαλα, τη μαργαρίνη, τη ζέστη και το αλάτι. Όλα αυτά είναι ένα καλό τρίψιμο. Προσθέτουμε ένα κρόκο με ένα αυγό και ανακατεύουμε το ζυμάρι. Για όλα τα απολύτως νόστιμα, η ζύμη πρέπει να ψυχθεί για μια ώρα στο ψυγείο.
Συνιστάται να διαιρέσετε τη ζύμη σε δύο μισά. Κάποιος να παγώσει για το μέλλον, και το δεύτερο μέρος να κυλήσει μέχρι 24 εκατοστά. Η τυλιγμένη ζύμη πρέπει να τσιμπήσει σε διαφορετικά μέρη και να τοποθετηθεί σε φούρνο με θερμοκρασία 200 μοίρες. Ψήστε το κέικ μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά. Και μετά το ψήσιμο - για να κρυώσει.
Τώρα ετοιμάζουμε την κρέμα. Απαιτούμενα συστατικά: 300 γραμμάρια γιαούρτι, 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 50 γραμμάρια ζάχαρη, λίγο χυμός πορτοκαλιού, ξύσμα και χυμός λεμονιού, ζελατίνη.
Η ζελατίνη πρέπει να εμποτίζεται σε κρύο νερό για πέντε λεπτά. Ενώ η ζελατίνη διογκώνεται, θα είμαστε σε θέση να ανακατέψτε το γιαούρτι με χυμό και χυμό λεμονιού, προσθέτοντας ζάχαρη. Στη συνέχεια θα πρέπει να διαλύσετε την πρησμένη ζελατίνη στον ζεστό χυμό πορτοκαλιού. Προσθέστε όλα αυτά στη μάζα γιαουρτιού. Όταν η μάζα αρχίζει να στερεοποιείται, θα πρέπει να προσθέσετε κτυπημένη κρέμα. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα έχει ομοιογενή συνοχή.
Στο τελικό στάδιο, το ψυγμένο κέικ μετατρέπεται σε καλούπι. Λιπάνετε με μαρμελάδα μούρων, αρωματισμένο με ένα ποτήρι ρούμι. Από πάνω είναι δυνατό να βάζετε μούρα και να τα γεμίζετε με κρέμα.
Η προκύπτουσα ομορφιά βάζει στο ψυγείο ρολόι για οκτώ. Όταν σερβίρετε, μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το κέικ με κρεμώδη τριαντάφυλλα.