Συνταγές πιάτων με ντομάτες

Οι ντομάτες περιέχουν πολλές βιταμίνες και είναι πολύ υγιείς. Επιπλέον, από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα. Συνταγές μερικών από αυτές θα μοιραστώ.


Νόστιμες ιδέες ντομάτας

Σαλάτα στα βουλγαρικά



Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια ντομάτας, 100 γραμμάρια γλυκού πιπεριού και λευκό λάχανο, 80 γραμμάρια σκόρδου, 2 σκελίδες σκόρδου, λίγο φυτικό έλαιο, μαϊντανό, σέλινο και αλάτι.

Πιπέρι σπόρων από σπόρους, και να κοπεί σε λεπτές δακτυλίους ή μισο-δακτυλίους. Κόκκινο λάχανο, καρότο και σχάρα σκόρδου, τομάτες κομμένες σε δαχτυλίδια, ψιλοκόψτε το σέλινο και το μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά και σεζόν με φυτικό έλαιο και αλάτι.

Ρουμανική σούπα



Για να φτιάξετε σούπα, θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια ντομάτας, μισό λίτρο ζωμού, 40 γραμμάρια ρύζι, κρεμμύδι, καρότα, χόρτα, τα υπόλοιπα συστατικά - για γεύση.

Κρεμμύδι ψιλοκομίζουμε και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε το σε φέτες ντομάτες, ρίχνουμε τα πάντα με λίγο νερό και το βράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε φέτες καρότα, ρύζι, μαϊντανό ρίζα, ζωμό (κρέας ή λαχανικό), αλάτι και πιπέρι, προσθέστε λίγο σκόρδο και ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να βράσει το ρύζι. Στη συνέχεια, σκουπίστε το παχύ με το κόσκινο και βράστε τη σούπα. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με πράσινα.

Σαλάτα από ντομάτες, μήλα και πράσινη σαλάτα



Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια ντομάτας, 300 γραμμάρια μήλων, 200 γραμμάρια πράσινης σαλάτας, μισό ποτήρι ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ξεπλύνετε σχολαστικά όλα τα συστατικά της σαλάτας. Στη συνέχεια τα φύλλα της πράσινης σαλάτας τυχαία λυγίζουν σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας. Ανακατέψτε το μήλο από τον πυρήνα και κόψτε τα σε λεπτά στρώματα. Κόψτε τις ντομάτες στα μήλα και προσθέστε στα μήλα. Σάλτσα σαλάτας με ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Καλό φαγητό!

Σάλτσα φρέσκιας και φρέσκιας τομάτας



Για να φτιάξετε τη σάλτσα που χρειάζεστε: 6 κομμάτια ντομάτας, 125 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών, 2 κρεμμύδια κρεμμυδιού, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, φυτικό έλαιο, βούτυρο, πράσινο, ζάχαρη, δάφνη, πιπέρι και αλάτι.

Κόψτε τα μανιτάρια σε τέσσερα κομμάτια και τα τηγανίζετε στο κρεμώδες βούτυρο. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε το κρεμμύδι και το σέλινο. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα χόρτα, το δάφνη, το πιπέρι, τη ζάχαρη και τις ντομάτες, κομμένες σε κύβους, σε μια κατσαρόλα. Φέρτε όλα σε ένα βράσιμο, και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 40 λεπτά. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα μανιτάρια στις ντομάτες. Αυτό το χορτάζει για σπαγγέτι και ρύζι.

Ντομάτα με ψάρι



Για να φτιάξετε μια σούπα ντομάτας θα χρειαστείτε:

150 g χυμού τομάτας,
Φιλέτο 40 γρ.
40 γρ. Μύδια, σκελίδα σκόρδου,
10 γραμμάρια τοματοπολτού, ένα λεμόνι,
40 gfile σολομού, 2 τεμ. γαρίδες γατών,
10 γραμμάρια κρεμμυδιού
πικάντικο βοτανικό άλας
tabasco
μισό ποτήρι νερό
ζάχαρη, πιπέρι και άνηθο στη γεύση.

Τα φιλέτα του λαβρακιού και του σολομού κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Ξεχωρίστε τα μύδια από το κέλυφος και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Οι ρωγμές πρέπει να καθαρίζονται και να κόβονται στα μισά. Σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε στα κομμένα κρεμμύδια και προσθέτουμε γαρίδες και μύδια σε αυτό. Όλο το στιφάδο σε χαμηλή φωτιά για δύο λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε λίγο βρασμένο νερό και πάστα ντομάτας στο μείγμα, προσθέστε ντομάτα. Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριών στο παρασκευασμένο μίγμα. Σούπα εποχή με πιπέρι, φύλλο δάφνης, πικάντικο αλάτι, ζάχαρη, βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέτουμε έναν τόνο χυμού. Ενώ η σούπα θα προετοιμαστεί, μπορεί να εμφανιστεί αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί.

Η σούπα πρέπει να χύνεται πάνω σε πλάκες, στο κάτω μέρος του οποίου θα εκτεθεί κολοκυθάκι. Ετοιμάστε τη σούπα με σάλτσα καπνού (για γεύση). Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε ξανά με πράσινα.

Ντομάτα κολοκύθας κατσαρόλα



Για την προετοιμασία μιας κατσαρόλας θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα: 3 τεμ. κολοκυθάκια, 2 τεμ. ντομάτες, κρέμα 100 ml, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, ένα κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. ρίγανη, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Σε αυτή την κατσαρόλα ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει η ρίγανη, η οποία ταιριάζει απόλυτα με τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες.

Λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζουν και κόβονται σε κύκλους, πάχους μισού εκατοστού. Φλούδα κρεμμυδιού, και κόψτε σε λεπτές δαχτυλίδια. Φέτα κολοκυθάκια σε αλεύρι. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε λαχανικά αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε σε αυτά ρίγανη και κρέμα. Με αργή φωτιά, σιγοβράστε το προκύπτον μίγμα μέχρι να γίνει παχιά η κρέμα. Πλένετε τις ντομάτες και κόβετε σε φέτες. Τυρί γκρέιτ σε ένα μεγάλο τρίφτη. Σε μια λιπαρή μορφή, βάζετε ντομάτες και κολοκυθάκια με κρεμμύδια. Όλα τα πασπαλίζουμε με τυρί και το βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, για περίπου 20 λεπτά. Όταν το σερβίρετε, το κατσαρόλα μπορεί να πασπαλιστεί με βότανα.

Το κρέας είναι στιφάδο με σταμάτη και πικάντικα βότανα



Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 800 γραμμάρια φιλέτου (χοιρινό ή μοσχάρι), 10 τεμ. ντομάτες, μερικά κλαδάκια φρέσκου δενδρολίβανου, 6 κλαδάκια φρέσκου θυμαριού, ένα podromoncho, 2 σκελίδες σκόρδο, φυτικό έλαιο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι, έτσι ώστε να δίνει χυμό στο οποίο θα είναι στιφάδο. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να μαλακώσει (περίπου 40 λεπτά). Στο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο βατόμουρο, δεντρολίβανο, θυμάρι και κοχλία. Κόψτε τις ντομάτες σε τέσσερα κομμάτια και προσθέστε τις στο κρέας. Καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες. Όταν προσθέτετε τις ντομάτες στο κρέας, μην τις ανακατεύετε, έτσι δεν μετατρέπονται σε πατάτες πουρέ.

Αυτό το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με πατάτες ή φαγόπυρο.

Κέικ ντομάτας από παρμεζάνα και κεράσι



Για να φτιάξετε μια τέτοια πίτα θα χρειαστείτε: φουσκωμένο, 8 τεμ. ντομάτες από κεράσι, 80 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 2 κουταλιές της σάλτσας mascarpone, δύο σκελίδες σκόρδο, 2 κλαδάκια θυμάρι και βότανα της Προβηγκίας.

Πλένετε τις ντομάτες, κόβετε στα μισά, ψιλοκομίζετε με ελαιόλαδο και βάζετε ένα φύλλο ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε τις ντομάτες για 10 λεπτά. Μίγμα μουστάρδας με μασκακαπόνη. Τοποθετήστε τη ζύμη στρογγυλά και πασπαλίστε με παρμεζάνα. Στη συνέχεια λιπάνετε με μείγμα μουστάρδας και ιμασκαρόνης και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί. Στο τυρί βάλτε ντομάτες, πάνω τους - σκόρδο, κομμένες λεπτές πλάκες, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο. Για γεύση, πασπαλίζουμε με βότανα της Προβηγκίας και κλαδιά κουταλιού θυμαριού. Ψήστε την πίτα στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Καλό φαγητό!

Αποξηραμένες από τον ήλιο ντομάτες



Οι ντομάτες είναι πολύ πιο χρήσιμες όταν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Επομένως, σας συνιστούμε να μαγειρεύετε τις λιαστές ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε: ένα κιλό ντομάτας, ελαιόλαδο, αλάτι και ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 100 μοίρες. Στο φύλλο ψησίματος βάλτε ένα φύλλο περγαμηνής, που έχει λιπαίνει με ελαιόλαδο. Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε με ένα ζευγάρι από κροσέ αυγά. Στη συνέχεια τα απλώστε σε περγαμηνή, ψιλοβρέξτε με λάδι, πασπαλίστε το μείγμα και πιείτε αλάτι. Βάλτε το φούρνο και ψήστε. Οι τελειωμένες ντομάτες μεταφέρονται σε ένα βάζο και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Κρατήστε σε δροσερό μέρος.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι ντομάτες είναι όχι μόνο χρήσιμες, αλλά και νόστιμες. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς και για αθλητές που έχουν καρδιακά προβλήματα. Από τις ντομάτες μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμο φαγητό, το οποίο θα ευχαριστήσει όλους. Αλλά να είστε προσεκτικοί με τις ντομάτες. Η υπερβολική χρήση τους μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.