- Κρέμα γάλακτος - 1 οσ. μια κουταλιά
- Φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
- ζαμπόν - 350 γραμμάρια
- Ζυμαρικά-ντομάτα - 2 Art. κουτάλια
- Πράσινα κρεμμύδια - 5 κομμάτια
- Κρεμμύδια - 2 τεμάχια
- Ελιές - 10 τεμάχια
- Σκόρδο - 4 τεμάχια
- Χοίρειο ζωμό - 1 λίτρο
- Σκούρα φασόλια - 1 ποτήρι
1. Το βράδυ απορροφούμε τα φασόλια, τότε είναι καλά πλυμένα, χύνεται κρύο νερό και έτοιμο να μαγειρέψουν. Αφού βράσει το φασόλι, πρέπει να στραγγίξετε το νερό, τα φασόλια πλένονται, και πάλι χύνουμε φρέσκο νερό και θέτουμε να μαγειρέψουμε. Το επαναλαμβάνουμε για άλλη μια φορά. Την τελευταία φορά τα φασόλια γεμίζουν με ζωμό χοιρινού κρέατος. 2. Ενώ τα φασόλια μαγειρεύονται, προετοιμάζουμε το ψητό. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και το τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Το ψήσιμο είναι δυνατό με διάφορους τρόπους: είναι πιθανό ότι το κρεμμύδι ήταν φρυγανισμένο και μπορείτε μόνο να φρυγανισμένο. 3. Ομαλές λωρίδες αχύρου ψιλοκομμένο ζαμπόν. Τηγανητό ή βρασμένο χοιρινό κρέας μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί αντί για ζαμπόν. Το καπνιστό μπέικον, το λουκάνικο ή το κοτόπουλο είναι επίσης κατάλληλα. 4. Μέσω της σύνθλιψης παραλείπουμε το σκόρδο και κόβουμε αρκετά πράσινα κρεμμύδια. 5. Προσθέστε το σκόρδο, το ζαμπόν, τα τηγανισμένα κρεμμύδια στα τελικά φασόλια και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Σε μια μικρή φωτιά για περίπου τρία λεπτά που απομένουν στη σόμπα. Στο τέλος, προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια. 6. Ετοιμάστε το ποτό χύνεται σε ένα βαθύ μπολ ή πήλινο μπολ, προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα και κόψτε πράσινες ελιές.
Μερίδες: 8