Tartlets με κρέμα λεμονιού και μαρέγκα Αυτά τα καλάθια μπορούν να αποδίδονται με ασφάλεια στο τμήμα της επανάληψης του περασμένου υλικού. Ζύμη που συναντήσαμε στα ζαχαρωμένα muffins. Η κρέμα λεμονιού είναι το αγαπημένο των πολλών και το χρησιμοποιώ το συντομότερο δυνατό. Εδώ και σήμερα, το λεμόνι kyrd έχει γίνει ένας από τους κύριους χαρακτήρες των νόστιμα tartlets. Τέτοιες τάρτες μπορεί να εκπλήξουν τους επισκέπτες. Ουδέτερο ζαχαροπλαστείο, κρέμα λεμονιού και γλυκιά μαρέγκα ... όλα τα γούστα συμπληρώνονται συμπληρωματικά μεταξύ τους. Με τον τρόπο της μαρμελάδας εδώ, ακόμη και εκείνοι που είχαν αδιάφορη να χτυπηθεί με πρωτεΐνες ζάχαρης θα αγαπήσουν. Ελλιπείς σημειώσεις. Δεδομένου ότι οι πρωτεΐνες από τα δύο αυγά έχουν γίνει ένα στολίδι των τάρτας μας, έτσι ώστε να μην μεταφράσουν τους κρόκους μάταια, έψαξα μόνο την κρέμα λεμόνι από αυτούς (κρόκοι). Εσείς, παρεμπιπτόντως, στη σημείωση, αν έχω κρόκους μετά την επόμενη δημιουργία, δεν διστάζω να τους μαγειρέψω κρέμα, και τότε τι να κάνετε με αυτό δεν χρειάζεται να σκεφτείτε. Αυτό είναι όλο. Περνάμε στην τάξη master, ευχαριστούμε την οικογένεια και τους φίλους μας, φυσικά δεν ξεχνάμε τον εαυτό μας!
Συστατικά:- Curd 200g
- Βούτυρο 100 γραμ
- Ζάχαρη 50g
- Αλεύρι, σιτάρι 250 g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Βούτυρο 20 g
- Ζάχαρη 100 g
- Λεμόνι 2 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Ζάχαρη 100 g
- Βήμα 1 Για το ζυμάρι cottage cheese, πάρτε: τυρί cottage (έχω κατάστημα 9%), ζάχαρη, αλεύρι, βούτυρο, αυγό, αλάτι.
- Βήμα 2 Λιπάρετε τα αυγά με ζάχαρη, αλάτι και τυρί cottage, ανακατεύουμε σε μια ομοιογενή συνοχή.
- Βήμα 3 Κοσκινίστε το αλεύρι.
- Βήμα 4 Ζυμώνουμε τη ζύμη που δεν κολλά στα χέρια σας. Στείλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 30-60 λεπτά.
- Βήμα 5 Προετοιμάστε την κρέμα λεμονιού. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε τους κρόκους, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το βούτυρο (διαβάστε την περιγραφή).
- Βήμα 6 Βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι παχύ.
- Βήμα 7 Ζύμη, αφαιρέστε από το ψυγείο και ανασηκώστε τα λεπτά (περίπου 2 mm).
- Βήμα 8 Συμπληρώστε κάθε καλούπι με την επιθυμητή ποσότητα ζύμης.
- Βήμα 9 Σε μια ακατέργαστη δοκιμή, κάνετε συχνές διατρήσεις με ένα πιρούνι.
- Βήμα 10 Και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 για 15-20 λεπτά.
- Βήμα 11 Προετοιμάστε τα καλάθια από τα καλούπια και τα γεμίστε με κρέμα λεμονιού.
- Βήμα 12 Προετοιμάστε τη μαρέγκα. 2 πρωτεΐνη χτυπήστε με τη ζάχαρη μέχρι τις κορυφές της επιχείρησης.
- Βήμα 13 Γεμίστε τα κτυπημένα σκίουρια με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και διακοσμήστε τα καλάθια με την κρέμα (μπορείτε να τα απλώσετε με ένα κουτάλι).
- Βήμα 14 Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200, κατά προτίμηση κάτω από μια σχάρα, και κρατήστε για 8-10 λεπτά (ελαφρώς υπερεκφράζεται).