Τηγανίτες με κρέμα

Για την παρασκευή των τηγανιών, είναι επιθυμητό να ληφθεί περιεκτικότητα σε λίπη κεφίρ τουλάχιστον 3,2%. Προετοιμασία: Συστατικά:

• κεφίρ - 500 χιλιοστόλιτρα
• αυγά - 2 τεμάχια
• αλεύρι - 300 γραμμάρια
• αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
• σόδα - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
• φυτικό έλαιο - 3-4 st. κουτάλια

Οδηγίες

Για την παρασκευή των τηγανιών, είναι επιθυμητό να ληφθεί περιεκτικότητα σε λίπη κεφίρ τουλάχιστον 3,2%. Προετοιμασία: Ανακατέψτε την κατσαρόλα με κεφίρ, αυγά, αλάτι και ζάχαρη. Θερμάνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, στους 60 βαθμούς. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το αλεύρι που έχει κοπεί. Η ζύμη θα πρέπει να μοιάζει με μια ζύμη για τηγανίτες. Ανακατέψτε τη σόδα σε ένα ποτήρι βραστό νερό και προσθέστε στη ζύμη. Προσθέστε το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε. Αφήστε τη δοκιμασία να σταθεί για 30-40 λεπτά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα ροζ χρώμα. Τελειωμένες τηγανίτες τοποθετούνται σε ένα πιάτο, λιπαρώντας ένα κομμάτι βούτυρο. Για να διατηρήσετε τις κρέπες τη ζεστή, τοποθετήστε τις στο φούρνο, θερμαινόμενες μέχρι 100 μοίρες.

Μερίδες: 4