Αυτή η δίαιτα είναι ο μέγιστος αποκλεισμός από τη διατροφή τροφίμων που περιέχουν γλουτένη (γλουτένη). Αρχικά, προοριζόταν μόνο για άτομα με δυσανεξία σε πρωτεΐνες (για αναφορά: γλουτένη - πρωτεΐνη που βρίσκεται σε ορισμένα δημητριακά, όπως σιτάρι, σίκαλη, βρώμη και κριθάρι). Και τώρα όσοι θέλουν να χάσουν βάρος κάθονται σε αυτό, και, τρώγοντας πλήρες φαγητό. Τώρα η διατροφή χωρίς γλουτένη είναι μία από τις πρώτες θέσεις στη δημοτικότητα. Πολλά αστέρια, χάρη σε αυτό, φαίνονται υπέροχα. Η Demme Moore, η Miley Cyrus, η Victoria Beckham και πολλοί άλλοι συμμορφώνονται με αυτό το σύστημα τροφίμων.
Η διατροφή χωρίς γλουτένη δεν είναι απλώς μια εξαίρεση από τη γλουτένη από τη διατροφή. Αυτό επηρεάζει όλες τις πτυχές της ζωής σας, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που σχετίζονται με την ανάγκη για δείπνο ή δείπνο στην εταιρεία. Αρχικά, το μενού μιας τέτοιας διατροφής είναι λίγο αναστατωμένο, θα μάθετε πόσα συνηθισμένα προϊόντα περιέχουν γλουτένη. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, την επίδειξη και τη δημιουργικότητα, βρείτε κατάλληλα διατροφικά ανάλογα και παρέχετε στον εαυτό σας μια ισορροπημένη διατροφή. Και όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι η δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι αρκετά φειδωλή και δεν καθορίζει μια σαφή διατροφή. Το κυριότερο στοιχείο είναι η απόρριψη ορισμένων προϊόντων του ομίλου. Και όλα τα άλλα επιτρεπόμενα προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν με ασφάλεια και να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα και με ευκολία για εσάς.
Η μετάβαση σε μια δίαιτα είναι μια τεράστια αλλαγή στις διατροφικές σας συνήθειες και, όπως όλα τα νέα, χρειάζεται κάποιο χρόνο για να συνηθίσετε. Στην αρχή, θα αισθανθείτε τους περιορισμένους περιορισμούς μιας τέτοιας διατροφής. Ωστόσο, μην αποθαρρύνετε, εστιάστε την προσοχή σας στα προϊόντα που μπορείτε να φάτε. Θα χαρείτε να μάθετε πόσα διαθέσιμα υποκατάστατα περιέχουν ψωμί και ζυμαρικά χωρίς γλουτένη. Πολλοί κατασκευαστές έχουν ήδη αναφέρει στη συσκευασία πληροφορίες σχετικά με το περιεχόμενο ή την απουσία γλουτένης στο προϊόν. Και δεδομένου ότι αποφασίσατε να καθίσετε σε δίαιτα χωρίς γλουτένη, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο που μπορεί να απαντήσει στις ερωτήσεις σας και να δώσει συμβουλές για το πώς να θεραπεύσει τη γλουτένη στα τρόφιμά σας, αλλά ταυτόχρονα να έχετε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
Ενώ πηγαίνετε σε έναν διαιτολόγο, θα επισημάνουμε τα προϊόντα που πρέπει να αποκλειστούν από το μενού σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη: από μόνη της, σιτηρά - σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι και βρώμη (αποχαιρετισμός, πλιγούρι βρώμης) - και προϊόντα αλεύρου από αυτά - κουλουράκια, μπισκότα, τυχόν κονσερβοποιημένα τρόφιμα - ψάρι και κρέας, καθώς και κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα. κουά και μπύρα. παγωτό, γιαούρτι? λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα. Ξεχάστε το τσάι σε σακουλάκια και τον αποξηραμένο με κατάψυξη καφέ, καραμέλες.
Μην ανησυχείτε, αφού διαβάσετε αυτήν τη λίστα. Αλλά εξακολουθείτε να έχετε κρέας σε βραστό, στιφάδο, ζυμαρικά, μπορεί επίσης να ψηθεί. Οι σούπες επιτρέπονται σε αδύναμο ζωμό κρέατος, επιτρέπεται η χρήση δημητριακών χωρίς γλουτένη - ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί, πατάτες και καλαμπόκι. Αντί για αλεύρι σιταριού για ψωμί, χρησιμοποιήστε αλεύρι φτιαγμένο από ρύζι, φαγόπυρο, καλαμπόκι. Τα ψάρια, τα αυγά, το γάλα και το ξινόγαλα, το βούτυρο και το φυτικό έλαιο, τα φρούτα, τα λαχανικά, το μέλι, το τσάι των φύλλων ... Γίνεται αμέσως σαφές ότι η επιλογή μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη είναι μια επιλογή υγιεινού τρόπου ζωής!
Στα δημητριακά, υπάρχουν πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Οι άνθρωποι που προσκολλώνται σε δίαιτα χωρίς γλουτένη, αλλά με ένα μονότονο μενού, είναι πιθανό να αναπτύξουν έλλειμμα σιδήρου, ασβεστίου, ριβοφλαβίνης, θειαμίνης, νιασίνης, ινών. Συμβουλευτείτε έναν ειδικό, η διατροφή σας πρέπει να ποικίλει και να περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα.
Η διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής για την απώλεια βάρους δεν απαιτεί υποθαλάσσια αποχή. Μπορείτε να φάτε πιάτα χαμηλών θερμίδων που δεν περιέχουν γλουτένη. Επιπλέον, είναι φθηνότερο και πιο υγιεινό από τη χρήση συσκευασμένων προϊόντων ή νόστιμων επιδορπίων. Λίγη φαντασία - και θα έχετε μια τέτοια χροιά τέτοιων καλών υλών που θα ρέει το σάλιο. Το χάμπουργκερ τυλίγει το μείγμα φύλλων, για ένα σάντουιτς που παίρνει tortillas καλαμποκιού, τα μακαρόνια κάνουν ένα ασιατικό noodle ρύζι. Και θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με γλυκιά - αντί για κέικ ή μπισκότα, δοκιμάστε φρέσκα φρούτα, πουτίγκα ή ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας.