Η χρήση χαλασμένων, καθυστερημένων, χαμηλής ποιότητας τροφίμων προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Εισαγόμενα με τροφικές δηλητηριώδεις ουσίες προκαλούν φλεγμονή στην βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων, γεγονός που οδηγεί σε παραβίαση της σύνθεσης της εντερικής μικροχλωρίδας. Αυτές οι διαταραχές εκδηλώνονται με τη μορφή συμπτωμάτων όπως εντερικός κολικός, έμετος και διάρροια, είναι επίσης δυνατή η αύξηση της θερμοκρασίας.
Τι μπορεί να δοθεί μετά από δηλητηρίαση; Τίποτα, όσο υπάρχει "καθαρισμός" του σώματος. Το στομάχι πρέπει να ξεκουραστεί και να αναρρώσει μετά από μια τέτοια δυσάρεστη ασθένεια και να μην σπαταλήσει την ενέργεια για την πέψη των τροφίμων. Αλλά το ποτό πρέπει να είναι άφθονο. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.
Όταν τα συμπτώματα της δηλητηρίασης μειωθούν ή και περάσουν εντελώς, το ίδιο το σώμα θα δώσει ένα μήνυμα ότι είναι έτοιμο να αρχίσει να τρώει. Πρέπει να ξεκινήσετε με εύκολα εύπεπτα πιάτα που παρασκευάζονται με υγρή ή ημι-υγρή σύσταση και στη συνέχεια, όταν βελτιωθεί η κατάσταση, μπορείτε να μεταβείτε στην κανονική διατροφή.
Έτσι, για παράδειγμα, τα λαχανικά και τα δημητριακά θα πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι να μην είναι βρασμένα και θα είναι εύκολο να σκουπιστούν. Αλλά το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια συνιστάται να καταναλώνονται μόνο με τη μορφή σουφλέ. Η βέλτιστη και λιγότερο ένταση εργασίας είναι η χρήση έτοιμων, αγορασμένων κονσερβών κρέατος και λαχανικών για παιδικές τροφές, καθώς είναι κατάλληλες για όλες τις παραπάνω παραμέτρους.
Συνιστάται να τρώτε μικρές μερίδες, αλλά τουλάχιστον έξι φορές την ημέρα. Ένα τέτοιο γεύμα θα αποκαταστήσει γρήγορα το έντερο. Σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να αναγκαστείτε να πάρετε φαγητό. Εάν δεν υπάρχει όρεξη, τότε το σώμα δεν είναι ακόμα έτοιμο για φαγητό.
Για να καλύψετε τις ανάγκες του σώματος σε χαμένες βιταμίνες, καθώς και ορυκτές ουσίες, είναι επιθυμητό να πίνετε ένα σύμπλεγμα βιταμινών που περιέχει βιταμίνες Β, C και Α, βελτιώνοντας έτσι τις μεταβολικές διεργασίες και αυξάνοντας την αντίσταση του σώματος.
Κατά την παρασκευή πιάτων για ένα άρρωστο παιδί, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι η ποσότητα των βρώσιμων λιπών είναι περιορισμένη και τροφοδοτείται μόνο στο παρασκευασμένο πιάτο, σε καθαρή μορφή, για να αποκλειστεί (για παράδειγμα, ένα σάντουιτς με βούτυρο).
Δεν πρέπει να υπάρχει συστατικό με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στη διατροφή, ιδιαίτερα στην οξεία περίοδο της ασθένειας, διατηρώντας παράλληλα υψηλή θερμοκρασία και μη σταματώντας τον εμετό, καθώς εντείνει τις διεργασίες ζύμωσης στην εντερική οδό.
Το βέλτιστο προϊόν για βρέφη είναι το μητρικό γάλα. Τα μεγαλύτερα παιδιά που έχουν ήδη μεταφερθεί σε βασικά τρόφιμα εισάγονται για πρώτη φορά στο ρύζι ή το φαγόπυρο χυλό σε γάλα, αραιωμένα στο μισό με νερό, μετά από λίγες μέρες είναι δυνατόν να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας τυρί μωρών, τότε μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε λαχανικά και να πίνετε χυμούς φρούτων. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, όταν βελτιώνετε τη γενική κατάσταση, μπορείτε να προσθέσετε πούλιες λαχανικών, το μισό κρόκο αυγού στις χυλός και σε λίγες μέρες μπορείτε να στραφείτε σε σούπες λαχανικών και προϊόντα με χαμηλά λιπαρά κρέατα.
Μετά την ασθένεια, μια τέτοια διατροφή πρέπει να ακολουθείται για 1-3 εβδομάδες, φυσικά, να παρακολουθείτε και να ρυθμίζετε τη διατροφή, με βάση τη γενική κατάσταση του ασθενούς, την όρεξή του και την ποιότητα του σκαμνιού. Για να προετοιμάσετε τα πιάτα από αυτό το μενού, συνιστάται να ακολουθείτε τις ακόλουθες συστάσεις: όλα τα πιάτα ατμού ή βρασμένα και η συνοχή αυτών των πιάτων πρέπει πρώτα να είναι υγρή (ημι-υγρή). Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά και να μην περιέχουν τροφές που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο (εξαιρούνται οι πικάντικες και όξινες σάλτσες, τα πρόσθετα και τα μπαχαρικά, το φρέσκο μαύρο ψωμί, τα ωμά λαχανικά και τα φρούτα, το κεχρί και το μαργαριτάρι, οι χυμοί).
Εν κατακλείδι, μπορεί να υπενθυμίσουμε για μια ακόμη φορά ότι, για να αποφευχθεί μια τέτοια δυσάρεστη ασθένεια όπως η δηλητηρίαση των τροφίμων, δεν πρέπει να ξεχνάμε τους στοιχειώδεις κανόνες και τους κανόνες υγιεινής.