- Αμύγδαλα - 50 γραμμάρια
- Σιτάλευρο - 300 γραμμάρια
- Κακάο σε σκόνη - 30 γραμμάρια
- Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμάχια
- Oatmeal νιφάδες λεπτό - 300 γραμμάρια
- Σταφίδες - 150 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη άμμου - 330 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος - 15 γραμμάρια
- Κρόκος αυγού - 1 τεμάχιο
- Βούτυρο - 150 γραμμάρια
- Φιάλες βρώμης μεγάλες (Hercules) - 50 γραμμάρια
- Λευκό αυγό - 3 τεμάχια
- Ζάχαρη βανίλιας - 25 γραμμάρια
Κατ 'αρχάς, αλέθε τα αμύγδαλα με τη συνοχή των ψίχουλα. Η ζάχαρη διαλύεται με μικρή ποσότητα νερού (περίπου 1/3 φλιτζάνι), τοποθετείται στη φωτιά και μαγειρεύει σιρόπι ζάχαρης. Όταν το σάκχαρο διαλύεται τελείως - αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε. Παίρνουμε τη ζύμη. Ανακατέψτε το αλεύρι, τις λεπτές νιφάδες βρώμης, το κακάο, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και κόψτε σε μικρά κομμάτια βούτυρο. Ανακατέψτε, κάντε μια βαθιά στο κέντρο, σπάστε το αυγό και το κρόκο σε αυτό. Ανακατεύουμε με ομοιογένεια. Τώρα ρίχνουμε σιρόπι ζάχαρης στο μείγμα. Αναδεύουμε και πάλι μέχρι ομοιογένεια. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε ένα τέτοιο βαρετό κουλουράκι. Το τυλίγουμε σε μια ταινία φαγητού (ή απλά τυλίγουμε το με μια πετσέτα) και το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος. Τώρα ας ασχοληθούμε με την πλήρωση. Ο Hercules τηγανίζεται σε μια μικρή ποσότητα βούτυρου μέχρι να γίνουν τσιπς οι νιφάδες βρώμης (όπως τσιπς, για παράδειγμα). Οι σταφίδες πρέπει να πλένονται και να ξηραίνονται με μια πετσέτα. Ανακατέψτε το αλάτι μέχρι τη συνοχή του αφρού, στη συνέχεια, συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη (περίπου 100 gr) και χτυπήστε για άλλα 5 λεπτά. 5. Ανακατέψτε τη φρυγανισμένη βρώμη, τις σταφίδες και την προκύπτουσα μάζα πρωτεΐνης. Η ζύμη κόβεται σε 4 τεμάχια, καθένα από τα οποία κόβεται σε ένα στρώμα πάχους 0,5 εκ. Κόβουμε τη ζύμη από ένα στρογγυλό καλούπι ή ένα συνηθισμένο γυαλί με διάμετρο 6 εκατοστών. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή γράσο με βούτυρο. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος που κόβεται από τους κύκλους μας, για κάθε ένα από αυτά βγάζουμε ελαφρά μια γέμιση και στη συνέχεια καλύπτουμε μια γέμιση με τον δεύτερο παρόμοιο κύκλο. Ελαφρώς βουτιά γύρω από τις άκρες. Ψήστε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες. Έγινε! Ψύχεται και σερβίρει τσάι ή καφέ.
Μερίδες: 12