Χαλβάς - η δημοφιλέστερη γλυκύτητα του Ανατολικού Χαλβά είναι η δημοφιλέστερη ανατολίτικη γλυκύτητα. Είναι φτιαγμένο από ζάχαρη, σπόρους ή ξηρούς καρπούς. Η πατρίδα αυτού του επιδόρπιου είναι το Ιράν, και σε μετάφραση από τον αραβικό χαλβά σημαίνει "γλυκύτητα". Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος και συνταγές για χαλβά: χαλβάς καρότου, σιμιγδάλι, χαλβάς φιστίκια, χαλβάς από καλαμπόκι, χαλβάς με μέλι, χαλβάς φυστίκι, χαλβάς από σησάμι, πατάτες, κεχρί και αυτό δεν είναι πλήρης κατάλογος ποικιλιών αυτού του καταπληκτικού επιδόρπιο. Ο χαλβάς είναι αρκετά υψηλός σε θερμίδες λόγω των πρωτεϊνών του, των λιπών και των φυτικών ινών, αλλά με μέτρο είναι καλό για την υγεία. Σήμερα στην προσοχή σας χαλβάς από ηλιόσπορους. Η γεύση αυτού του halva είναι γνωστή από την παιδική ηλικία. Ετοιμάστε το σπιτικό χαλβά και αυτή, με τη σειρά του, θα σας δώσει μια ενέργεια για όλη την ημέρα και ένα αξέχαστο άρωμα των ηλιόσπορων.
Συστατικά:- Σπόροι ηλίανθου 400 g
- Σιτάλευρο 200 g
- Νερό βρασμένο 125 ml
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο 125 ml
- Ζάχαρη 125 g
- Βήμα 1 Για να φτιάξουμε χαλβάς χρειαζόμαστε: αλεύρι σίτου, ζάχαρη, νερό, ηλιέλαιο (εάν θέλετε ένα πιο έντονο άρωμα ηλιόσπορων στον χαλβά, μπορείτε να πάρετε το μη επεξεργασμένο βούτυρο).
- Βήμα 2 Ξεφλουδίστε τους ηλιόσπορους σε ένα στεγνό τηγάνι. Ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα, τηγανίζετε μέχρι να χρυσή. Οι σπόροι χύνεται σε ένα πιάτο και αφήνεται να κρυώσει.
- Βήμα 3 Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι, κάντε το ίδιο με το αλεύρι.
- Βήμα 4 Τρίψτε το αλεύρι μέχρι να χρυσή.
- Βήμα 5 Οι σπόροι αλέθονται σε ένα μύλο καφέ και αναμιγνύονται με αλεύρι.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια, προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης. Βάζουμε νερό στο τηγάνι στη φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη. Ανακατεύετε και βράζετε μέχρι τη στιγμή που το σιρόπι αρχίζει να πυκνώνει λίγο. Προσθέστε το σιρόπι και το λάδι στο θρυμματισμένο μίγμα.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε καλά, βάλτε τα διαθέσιμα καλούπια και τα στείλετε στην κατάψυξη για 5 ώρες.
- Βήμα 8 Αφαιρέστε τη φόρμα, χαλβά έτοιμη για τσάι!