Παίρνουμε το σχίσιμο μας. Πλύνετε το καλά και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. Εάν η ΕΕ
- Χοιρινό φιλέτο - 400-600 γραμμάρια
- Σάλτσα πέστο - - Για γεύση (σπίτι ή κατάστημα)
- Μικρές πατάτες - 15 τεμάχια
- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Αλάτι, κύμινο, πιπέρι - - Για γεύση
Παίρνουμε το σχίσιμο μας. Πλύνετε το καλά και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. Εάν υπάρχει υπερβολικό λίπος ή μεμβράνη - αφαιρέστε τα. Λοιπόν αλάγουμε το κομμάτι κρέας μας. Σερβίρεται με σάλτσα πέστο και απλώνεται στην σχάρα. Ναι, ναι. Θα ψήσουμε στη σχάρα, έτσι ώστε το φιλέτο να είναι πιο ζουμερό. Βάζουμε το φούρνο ζεσταμένο. Πλένουμε σχολαστικά τις πατάτες, αλλά δεν τις καθαρίζουμε. Κόψτε τα τεταρτημόρια σε μια τσάντα. Ρίξτε το λάδι εκεί, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κύμινο. Κλείνουμε και κουνάμε καλά, έτσι ώστε κάθε πατάτα να είναι σε λάδι. Στη συνέχεια, απλώνουμε τις πατάτες στη σχάρα, δίπλα από το φιλέτο. Λίγα την αλάτισα. Στέλνουμε τη σχάρα μας στον φούρνο για περίπου 20-30 λεπτά (ανάλογα με το πάχος του κομματιού) σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Στη συνέχεια βγάζουμε το κομμάτι, το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και το φινίρισμα έρχεται στο έτοιμο. Θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κόβουμε την αποκοπή μας. Διαδώστε κομμάτια κρέατος και πατάτας σε ένα πιάτο. Για να σερβίρετε ένα πιάτο συμβουλεύω με φρέσκα λαχανικά και κόκκινο ξηρό κρασί. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4