- μάτσο βέλη - 1 κομμάτι
- σκελίδες σκόρδο - 4 τεμάχια
- τριμμένο τυρί παρμεζάνα - 1 φλιτζάνι
- αλάτι - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ελαιόλαδο - 1/2 φλιτζάνι
- Ιταλικά αλλαντικά - 8 κομμάτια
Προετοιμάστε τη σάλτσα πέστο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σκόρδο και το σκόρδο σε ένα μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε το. Προσθέτετε το τυρί, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο, χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Ζεσταίνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Τρυπήστε τα λουκάνικα με ένα πιρούνι για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λίπος. Τρίψτε μέχρι να γίνει, περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Σερβίρετε τηγανητά λουκάνικα με σάλτσα πέστο. Η σάλτσα Pesto μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλα πιάτα από ψημένο κρέας ή ψάρι. Η σάλτσα αποθηκεύεται στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Μερίδες: 4