- κολοκυθάκια - 1 κομμάτι
- ντομάτα - 1 τεμάχιο
- καπνιστό ζαμπόν - 1 φέτα
- αυγά - 2 τεμάχια
- ελαιόλαδο - 9 στρ. κουτάλια
- Bay Leaf - 1 κομμάτι
- ένα υποκατάστημα εστραγκόν - 1 τεμάχιο
- ένα κλαδί του δεντρολίβανου - 1 κομμάτι
- αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- σκόρδο - 1 δόντι
Κόψτε σε μικρούς κύβους κολοκυθάκια και ντομάτα. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και, όταν προστεθεί το σκελίδες σκόρδου, θερμαίνονται τα κλαδιά του εστραγκόν, του δενδρολίβανου και του δάφνης. Τηγανίζουμε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας. Προσθέστε τους κύβους σε κύβους και ανακατέψτε καλά. Ελαφρά αλάτι (2 τσιμπήματα). Τηγανίστε μέχρι να γίνει, αλλά αφήστε λίγο τραγανό. Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε ντομάτες σε 3 κουταλιές λάδι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Ψήστε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε το εστραγκόν, το σκόρδο, το δενδρολίβανο και ένα φύλλο δάφνης από κολοκυθάκια, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες. Αλάτι, πιπέρι. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά Luck τηγανίζετε το καπνιστό ζαμπόν και στη συνέχεια κόβετε σε φέτες. Γεμίστε αυγά με αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε ντομάτες και κολοκυθάκια, ανακατεύουμε καλά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Σε μικρές μορφές, απλώνετε το ζαμπόν, ρίχνετε το μείγμα των αυγών στην κορυφή με 2/3. Βάλτε το φούρνο για 10-15 λεπτά. Είναι σημαντικό ότι η ομελέτα δεν υπερχειλίζει και παραμένει μαλακή.
Μερίδες: 15