- Ricotta - 3/4 Κύπελλα
- παχιά κρέμα - 1/3 φλιτζάνι
- αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι
- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- σκόνη ψησίματος - 1 οσ. μια κουταλιά
- ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ψωμί βουτύρου - 6 ο. κουτάλια
- βατόμουρο - 1 φλιτζάνι
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες με τη βάση στη μέση. Γραμμή του δίσκου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα σιλικόνης. Σε ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης, ανακατεύουμε ricotta και παχιά κρέμα. Σε ένα μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να γειωθεί το βούτυρο και το μίγμα δεν θα μοιάζει με μεγάλα ψίχουλα. Προσθέστε σμέουρα και αναμίξτε αρκετές φορές στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το κρεμώδες μείγμα. 2. Ανακατέψτε μέχρι να βρεθεί η ζύμη, αλλά ταυτόχρονα δεν θα παραμείνει εύθρυπτη. Τοποθετήστε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και σχηματίστε μια μπάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη αρκετές φορές και στη συνέχεια το κυλάτε σε τετράγωνο με μέγεθος 17 εκ. Και πάχος περίπου 2,5 εκ. 3. Κόψτε τη ζύμη σε 9 τετράγωνα. Βάλτε τα κέικ σε ένα παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 16-20 λεπτά. Τοποθετήστε τις τορτίγες στη σχάρα και ψήστε για 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
Μερίδες: 9