- Αλεύρι - 300 γραμμάρια
- Αυγά - 3 κομμάτια
- Βότκα - 1.5 Art. κουτάλια
- Αλάτι - 0,3 κουταλάκια του γλυκού
- Φυτικά έλαια - 200 γραμμάρια
- Σιρόπι: Μέλι - 3 Τεχν. κουτάλια
- Ζάχαρη άμμου - 4 στοιχεία. κουτάλια
1. Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα και τα συστατικά. Τώρα θα ξέρετε πώς να κάνετε ένα πραγματικό τσοκ τσοκ. 2. Ζυμώνουμε τη ζύμη: ανακατεύουμε το αλεύρι με αυγά, αλάτι και βότκα. 3. Καλύψτε τη ζύμη με ένα μπολ ή μια μεμβράνη, αφήστε την να εγχυθεί για 30 λεπτά, πριν πρήξετε. 4. Διαχωρίστε την τελική ζύμη σε 3 μέρη. Αναπτύξτε κάθε θραύσμα με πάχος όχι μεγαλύτερο από 2 mm. Στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες (πλάτος 2 cm). 5. Κόψτε κάθε λωρίδα από ζυμαρικά σε πλάτος (πλάτος 3 mm). Ξεχωρίστε τα χυλοπίτες μεταξύ τους αμέσως μετά τον τεμαχισμό. 6. Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα δίσκο καλυμμένο με μια πετσέτα. Αυτό γίνεται για να αποφύγετε την κόλληση. 7. Θερμάνετε το λάδι στο καζάνι. Τηγανίζουμε τα λαζάνια σε λάδι σε μικρές μερίδες. Ανακατεύετε περιοδικά τα ζυμαρικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Τα ζυμαρικά θα πρέπει να έχουν χρώμα κρέμας. 8. Βάλτε τα τηγανητά ζυμαρικά σε ένα φίλτρο για να αφήσετε το υπερβολικό λάδι να σβήσει. Σε ένα άλλο τηγάνι, λιώνετε τη ζάχαρη με μέλι σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς. 9. Όταν η ζάχαρη διαλύεται τελείως - αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και ρίξτε το μίγμα μελιού μέσα στα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε, προσπαθώντας να μην σπάσουμε τα ζυμαρικά. 10. Τοποθετήστε το chuck-chak στο πιάτο (με βρεγμένα χέρια) και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω για να αποκρύψετε τα κενά. 11. Σερβίρετε το chak-chak για τσάι ή καφέ και ο καλύτερος τρόπος για τα παιδιά είναι να χύσουν το κεφίρ ή το γάλα στο πιάτο. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 12