Αρωματικό ψήσιμο Όταν το γάλα χύνεται στο ψυγείο, αλλά δεν αισθάνεστε σαν να τηγανίζετε τηγανίτες και τηγανίτες, ψήστε μια τούρτα. Το ψήσιμο σας θα γίνει πολύ ευαίσθητο και αρωματικό. Στο γέμισμα μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς, κατεψυγμένους ή φρέσκους καρπούς. Το άρωμα της ζύμης θα δώσει μπαχαρικά - βανιλίνη και κανέλα. Και, αναγκαστικά, τι είδους κέικ ψήνεται χωρίς να προσθέσετε στο δοκιμαστικό λεμόνι ή φλούδα πορτοκαλιού. Αλλά είναι το ξινόγαλο που θα δώσει τη δοκιμαστική τρυφερότητα. Η συνταγή είναι πολύ απλή στην εκτέλεση: αρκεί να μαστίγετε όλα τα συστατικά με ένα μίξερ. Οποιοσδήποτε φλιτζάνι μπορεί εύκολα να απομακρυνθεί από το καλούπι, οι οποίοι τοίχοι θα πρέπει να λερωθούν με βούτυρο και να πασπαλιστούν με αλεύρι καλαμποκιού. Το κέικ έτοιμο μπορεί να διακοσμηθεί με διαφορετικούς τρόπους - πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης, ρίχνουμε σοκολάτα, μαρμελάδα.
Συστατικά:- Βούτυρο 155 g
- Αλάτι 7 g
- Αποξηραμένα βερίκοκα 50g
- Whisker 250 ml
- Πορτοκαλί 1 τεμ.
- Βανιλίνη 3 g
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Σόδα 1 κουτ.
- Μπάρμπεκιου 1 κουτ.
- Ζάχαρη 200g
- Αλεύρι, σιτάρι 350 g
- Αλεύρι, καλαμπόκι 10 γρ
- Βήμα 1 Για να ψήσουμε ένα κέικ, θα χρειαστούμε βούτυρο, αυγά, αλεύρι, βανιλίνη, φλούδα πορτοκαλιού, ξινόγαλα, αποξηραμένα βερίκοκα, αλάτι, σόδα, σκόνη ψησίματος, κανέλα (προαιρετικά).
- Βήμα 2 Βάλτε 150 γραμμάρια μαλακού βουτύρου και ζάχαρης με ένα μίξερ για 2 λεπτά.
- Βήμα 3 Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη.
- Βήμα 4 Προσθέστε βανιλίνη και ξύσμα με ένα πορτοκάλι. Ανακατέψτε.
- Βήμα 5 Σείρετε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι, σκόνη ψησίματος και σόδα.
- Βήμα 6 Ρίξτε το μείγμα αλεύρων σε τρία σετ, εναλλασσόμενα με ξινόγαλα, όλη την ώρα για να αναμίξετε τη μάζα. Ξεκινήστε με την προσθήκη αλεύρου.
- Βήμα 7 Στη συνέχεια προσθέστε το ξινόγαλα. Προσθέστε ξανά το αλεύρι. Προσθέστε το ξινόγαλα. Τελειώστε προσθέτοντας αλεύρι.
- Βήμα 8 Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα σε αποξηραμένα βερίκοκα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
- Βήμα 9 Προετοιμάστε το καλούπι: γράσο 5 γραμμάρια τοίχου βουτύρου και το κάτω μέρος του καλουπιού, πασπαλίζουμε με αλεύρι καλαμποκιού. Βάλτε τη ζύμη σε ένα τηγάνι κέικ. Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο. Ψήνουμε για 40-60 λεπτά στους 180 ° C μέχρι να στεγνώσουν.
- Βήμα 10 Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο. Ψύξτε στη φόρμα.
- Βήμα 11 Αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι. Ρίξτε πάνω από τη λιωμένη σοκολάτα.
- Βήμα 12 Σερβίρετε με τσάι για επιδόρπιο.