- Μαργαρίνη - 200 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 130 γραμμάρια
- Αυγά - 5 τεμάχια
- Λεμόνι - 1 κομμάτι (Θα χρειαστεί το χυμό αυτού του λεμονιού και φλούδας.)
- Αλεύρι - 200 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σταφίδες - 120 γραμμάρια
- Βούτυρο - 2 κουταλάκια του γλυκού (Για τη λίπανση της φόρμας)
- Κοπή καρύδας - 4 Art. κουτάλια
Η μαργαρίνη κόβεται σε κομμάτια και αναμειγνύεται με ζάχαρη. Θέρμανση σε μια πλάκα, άλεση σε μια ομοιογενή υγρή κατάσταση. Από το λεμόνι πιέζετε το χυμό, αφαιρέστε το χυμό. Προσθέστε τα αυγά, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού σε ένα μείγμα μαργαρίνης και ζάχαρης. Χτυπήστε προσεκτικά. Ο χτύπημα πρέπει να είναι τουλάχιστον 7-10 λεπτά. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και χαλαρώστε. Προσθέστε σταφίδες. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο και βάλτε τη ζύμη. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά.
Μερίδες: 5-7