- φιλέτα ψαριών - 360 γραμμάρια
- νερό - 3 κύπελλα
- ζωμός κοτόπουλου - 600 χιλιοστόλιτρα
- Αλεσμένο Κύμινο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη σκόρδου - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- ζεστή σάλτσα πιπεριού - - Για γεύση
- δοχείο (300 g) τομάτας με πιπέρι jalapeno - 1 τεμάχιο
- αγγούρι - 1 φλιτζάνι
- κολοκυθάκια - 1 φλιτζάνι
- ντομάτα - 1 φλιτζάνι
- πράσινα κρεμμύδια - 1/4 φλιτζάνι
Αποψύξτε τα ψάρια αν έχουν παγώσει. Ξεπλύνετε τα ψάρια και κόψτε τα σε κομμάτια. Σε μια μέτρια κατσαρόλα φέρετε το νερό σε βράση, προσθέστε το ψάρι. Καλύψτε και σιγοβράστε για 3 έως 4 λεπτά. Αποστραγγίστε και ψήστε τα ψάρια. Σε μεσογειακή κατσαρόλα μείγμα κοτόπουλου, κύμινο, σκόνη σκόρδου και σάλτσα ζεστού πιπεριού. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε ντομάτες με πιπέρι jalapeno, αγγούρι, κολοκυθάκια, ντομάτες και πράσινα κρεμμύδια. Κάλυψη και ψύξη για 4 έως 12 ώρες. Πριν από τη σάλτσα, ανακατέψτε το ψύχεται με το μείγμα λαχανικών.
Μερίδες: 4-6