- τριαντάφυλλα - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1 χιλιόγραμμο
- νερό - 3 κύπελλα
- νερό - 3 κύπελλα
Το μαρμελάκι από το σκυλάκι θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, καθώς περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών. Για την προετοιμασία της μαρμελάδας, επιλέξτε ένα σαρκώδες τριαντάφυλλο, καθώς είναι ευκολότερο να καθαριστεί. Προετοιμασία: Πλύνετε το τριαντάφυλλο του σκύλου, καθαρίστε και ξεφλουδίστε από τα πεντικιούλα, τα σέπαλα, τους σπόρους και τις τρίχες. Σε μια κατσαρόλα φέρετε 3 φλιτζάνια νερό σε βρασμό. Βυθίστε στο ζεστό νερό του σκύλου και ξυρίστε ακριβώς 2 λεπτά. Αφήστε το νερό να στραγγίσει. Προσθέστε ζάχαρη στο νερό και βράστε το σιρόπι ζάχαρης. Προσθέστε το σκυλάκι και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να βυθίζεται στο κάτω μέρος. Αποστραγγίστε το σιρόπι και βάλτε το τριαντάφυλλο σκύλου σε αποστειρωμένα βάζα. Μαγειρέψτε το σιρόπι μέχρι να παχύνετε. Κατόπιν στραγγίστε το μέσα από ένα διπλό στρώμα γάζας ή ένα λεπτό κόσκινο. Για άλλη μια φορά φέρε σε βράση και ρίξτε ζεστό σιρόπι με ένα σκύλο αυξήθηκε στα κουτάκια. Ψύξτε τη μαρμελάδα και κλείστε τα βάζα.
Μερίδες: 7-9