Kissel από το βακκίνιο

Πλύνετε τα μούρα καλά, αφήστε τα να στεγνώσουν. Εμείς τρίβουμε όλα τα μούρα μέσω ενός σουρωτήρι. Σχετικά με τα Συστατικά:

• Cranberries - 300 γραμμάρια
• Cowberry - 100 γραμμάρια
• Μαύρη σταφίδα - 100 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 150 γραμμάρια
• Άμυλο πατάτας - 75 γραμμάρια

Οδηγίες

Πλύνετε τα μούρα καλά, αφήστε τα να στεγνώσουν. Εμείς τρίβουμε όλα τα μούρα μέσω ενός σουρωτήρι. Σφραγισμένο χυμό για το διάστημα που μένει μόνο του, θα επιστρέψουμε σε αυτό λίγο αργότερα. Το υπόλοιπο κέικ μούρων ρίχνεται σε ζεστό νερό και μαγειρεύετε για περίπου 10-15 λεπτά. Στον αριθμό των μούρων που αναφέρονται στη συνταγή, χρειάζεστε κάπου 3 λίτρα νερού. Διηθήστε το ζωμό. Το κέικ συμπιέζεται καλά και απορρίπτεται, δεν το χρειαζόμαστε πια. Ένα ποτήρι ζωμό χύνεται σε ένα ξεχωριστό ποτήρι, και το υπόλοιπο ζωμό που βάζουμε στη φωτιά, ρίχνουμε τη ζάχαρη και βράζουμε. Στο αριστερό ποτήρι ζωμού καλλιεργούμε το άμυλο πατάτας. Ανακατέψτε καλά. Όταν το ζωμό αρχίζει να βράζει - χύστε μέσα του το πιεσμένο χυμό μούρων από την αρχή, βράστε λίγο περισσότερο, στη συνέχεια ρίξτε σε ένα λεπτό στάγδην αραιωμένο άμυλο πατάτας. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει - και μπορείτε να εξυπηρετήσετε, αν σας αρέσει το ζιζάνιο ζεστό, ή δροσερό και σερβίρεται κρύο.

Μερίδες: 5-6