Πίτα με μαρμελάδα πορτοκαλιού

1. Ετοιμάστε τη σύντομη ζύμη: γεμίστε το αλάτι με αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και φέτες με συστατικά:

• Βούτυρο - 160 γραμμάρια
• Αλεύρι - 250 γραμμάρια
• Αυγά (κρόκος) - 1 τεμάχιο
• Αλάτι - 1/6 κουταλάκια του γλυκού
• Ζάχαρη - 100 γραμμάρια
• Jam - 500 γραμμάρια (γέμιση)

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τη σύντομη ζύμη: γεμίστε το με το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το κομμένο σε φέτες βούτυρο (το βούτυρο πρέπει να ψιλοκομμένο και να ψύχεται). Ζύμη συνθλίβονται σε ένα ψίχουλο, στη συνέχεια, προσθέστε τον κρόκο. 2. Τοποθετήστε τα δύο τρίτα των ψίχουλων που προκύπτουν στο καλούπι, κατανέμετε ομοιόμορφα και πιέστε προς τα κάτω και τις πλευρές με τα δάχτυλά σας. Περίπου είκοσι λεπτά ψήνουμε στο φούρνο (προθέρμανση), η θερμοκρασία είναι εκατό και ογδόντα βαθμούς. 3. Λιπάνετε το κάτω κέικ με πρωτεΐνη και βάζετε δύο ή τρία λεπτά στο φούρνο για να διατηρήσετε το κέικ στεγνό. 4. Βάλτε την πορτοκαλί μαρμελάδα σε ένα καλούπι. 5. Με το υπόλοιπο ψίχουλο της ζύμης, πασπαλίζουμε την κορυφή του κέικ και το βάζουμε στο φούρνο. Χρειάζονται περίπου τριάντα λεπτά για ψήσιμο, η θερμοκρασία πρέπει να είναι εκατό και ογδόντα μοίρες. 6. Κόψτε την τελική πίτα δεξιά στο καλούπι, καθώς είναι πολύ εύθραυστη. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 6