- Ζάχαρη - 8 Art. κουτάλια
- Νερό - 8 στοιχεία. κουτάλια
- Ξύδι 9% - 1 - 1.5 Τεχν. κουτάλια (η ποσότητα του ξύδι λαμβάνεται ανάλογα με το πόσο οξύ θέλετε να πάρετε καραμέλες)
- Φυτικά έλαια - 1 οσ. κουτάλι (χρειαζόμαστε λάδι για καλούπια λίπανσης)
Μετράμε την ποσότητα ζάχαρης, νερού και ξιδιού που χρειαζόμαστε. Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, βάλτε σε μια αργή φωτιά και συνεχώς ανακατεύετε. Έτσι φαίνεται το ημικατεργασμένο μας προϊόν πριν να είμαστε έτοιμοι. Η διαδικασία μαγειρέματος πήρε 10 λεπτά, ελέγχουμε την ετοιμότητα καραμέλας σαν αυτό - βυθίζουμε ένα ξύλινο ραβδί ή οδοντογλυφίδα σε καραμέλα και βυθίζουμε σε ένα ποτήρι με κρύο νερό. Η κατεψυγμένη καραμέλα πρέπει να σπάσει στα δόντια. Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτό το στάδιο δεν είναι να αφομοιώσετε τη καραμέλα. Διαφορετικά θα είναι πικρή. Έχω αυτό το έντυπο για καραμέλα. Είναι απαραίτητο να λιπαίνετε προσεκτικά τις αυλακώσεις με φυτικό έλαιο. Αν τους χάνουμε άσχημα, τα καραμέλα μας δεν θα βγούμε καλά από το καλούπι. Γυρίστε προσεκτικά την καυτή καραμέλα στα καλούπια, τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα σε κάθε μία και αφήστε τα λεπτά για 10-15 για να κρυώσετε. Αν δεν έχετε ειδική φόρμα - δεν έχει σημασία! Μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με ένα συνηθισμένο κουτάλι, καλούπια πάγου ή άλλη χωρητικότητα που σας αρέσει. Βγάζουμε τις καραμέλες μας από τη φόρμα και μπορούμε να μεταχειριστούμε τα παιδιά μας! Εάν θέλετε, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη, σπόρους, καρύδια. Αν θέλετε να κάνετε τα καραμέλα χρωματισμένα - προσθέστε μάζα καραμέλας πριν ρίξετε τη μορφή σταγονιδίων απλών χόρτων, χυμού τεύτλων ή οποιουδήποτε φυσικού χρώματος.
Μερίδες: 3-4