Καρύδια από καρυδιά

1. Τηγανίζετε ελαφρά τα καρύδια σε ένα τηγάνι. Προθερμάνετε το φούρνο σε 160 g Συστατικά:

• καρύδια - 1/2 φλιτζάνι
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι
• αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
• ράβδο χωρίς βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου - 1 τεμ. (συν λάδι για μούχλα)
• σκόνη ζάχαρης - 1/4 φλιτζάνι (συν 3 κουταλιές της σούπας, συν κόνις για ψεκασμό)
• εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Οδηγίες

1. Τηγανίζετε ελαφρά τα καρύδια σε ένα τηγάνι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Βάλτε τα καρύδια στον επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε. 2. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε με αλεύρι και αλάτι. Σε ένα άλλο κύπελλο μεσαίου μεγέθους, αναμίξτε το βούτυρο, το σάκχαρο και το εκχύλισμα βανίλιας σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αποκτηθεί κρεμώδης σύσταση. 3. Σταδιακά προσθέστε το μείγμα καρυδιών και αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθούν. 4. Λιπάνετε με σχήμα κέικ βουτύρου με διάμετρο 20 cm. Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι. 5. Καλύψτε τη ζύμη με μια μεμβράνη πολυαιθυλενίου και πιέστε την ομοιόμορφα στην επιφάνεια του καλουπιού (η μεμβράνη εμποδίζει τη ζύμη να κολλήσει στα δάκτυλα). 6. Κόψτε τη ζύμη σε 8 φέτες με ένα μαχαίρι. Τρυπήστε τις κρούστες με ξύλινο σουβλάκι ή πιρούνι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, από 30 έως 35 λεπτά. 7. Αφήστε να κρυώσει σε μορφή σχαρών. Πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρετε.

Μερίδες: 8