- βουτυρόγαλα - 1 γυαλί
- καλαμποκέλαι - 1/2 φλιτζάνι
- μεγάλα αυγά - 3 κομμάτια
- λιωμένο βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- κίτρινο αραβοσιτέλαιο - 1 ος. μια κουταλιά
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - Για γεύση
- πράσινα κρεμμύδια - 1 οσ. μια κουταλιά
1. Αναμίξτε το βουτυρόγαλα και τους πυρήνες καλαμποκιού μαζί σε ένα μπλέντερ για 3 δευτερόλεπτα, έτσι ώστε το καλαμπόκι να συνθλίβεται ελαφρά, αλλά ακόμα δεν μετατρέπεται σε πατάτες πουρέ. 2. Προσθέστε τα αυγά, 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο και χτυπήστε το για άλλο 1 δευτερόλεπτο. Προσθέτετε αλεύρι, αλεύρι καλαμποκιού, ζάχαρη, αλάτι, μερικά πρέζα μαύρου εδάφους και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα. Αφήστε την ζύμη στην άκρη για περίπου 15 λεπτά. 3. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Λιπάνετε το καλούπι με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Συμπληρώστε κάθε φλιτζάνι του τεστ με λίγο περισσότερο από το μισό. 4. Ψήστε τα ψωμάκια στο φούρνο για 30 έως 35 λεπτά. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά το μαγείρεμα 5. Popovers είναι έτοιμα όταν γίνονται ψηλά και κόκκινα. 6. Τοποθετήστε τα πατάκια ψύξης στη σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Προσέξτε - ακόμα και όταν τα κουλουράκια κρυώνουν έξω, μπορούν να είναι πολύ ζεστά μέσα!
Μερίδες: 3-4