- αλεύρι - 300 γραμμάρια (Για τη δοκιμή :)
- αλάτι - 1/4 φλιτζάνι
- λάδι - 30 χιλιοστόλιτρα
- νερό - 200 χιλιοστόλιτρα (ζεστό)
- μήλο - 6 κομμάτια (γέμιση :)
- φλούδα λεμονιού - 1 κομμάτι
- χυμός λεμονιού - 1 τεμάχιο
- ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σταφίδες - 1 τεμάχιο
Αφού αναμίξετε όλα τα συστατικά (για τη ζύμη), ανακατέψτε τη ζύμη μαζί με τα χέρια για αρκετά λεπτά. Προετοιμάστε και ανακατέψτε το γεμιστό μήλο, αφήστε το μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη. Αδειάστε το χυμό πριν χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για τη ζύμη. Μετά από 1 ώρα, η ζύμη πρέπει να είναι σταθερή και ελαστική. Πασπαλίστε λίγο αλεύρι στο χαρτόνι, διαιρέστε τη ζύμη σε 2 κομμάτια και ρίξτε τα λεπτά κέικ. Τεντώστε τη ζύμη με το χέρι. Βάλτε το γέμισμα στη ζύμη. Λιπάνετε το λιωμένο βούτυρο σε όλα τα εξωτερικά στρώματα της ζύμης. Γυρίστε προσεκτικά τη γέμιση του κουνουπιού προς τα μέσα. Μεταφέρετε το κούτσουρο στο φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε το ρολό στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 90 λεπτά έως 2 ώρες στους 350 ° F ή έως το καφέ. Μετά το πασπαλίζουμε με τη σκόνη ζάχαρης.
Μερίδες: 3-4