- καφέ εσπρέσο - 1,5 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια
- κρόκο αυγού - 4 τεμάχια (γέμιση)
- ζάχαρη - 100 γραμμάρια (πλήρωση)
- κρασί της Marsala - 120 χιλιοστόλιτρα (γέμιση)
- τυρί μασκαπόνη - 450 γραμμάρια (πλήρωση)
- κρέμα γάλακτος - 230 χιλιοστόλιτρα (γέμιση)
- μπισκότα savoiardi - 285 γραμμάρια (40 τμχ άλλο όνομα "δάχτυλα κυρία" (ladyfinger), για τη βάση)
- κακάο - 2 Art. κουτάλια (για τη βάση)
Ετοιμάστε ένα ισχυρό καφέ εσπρέσσο Διαλύστε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη στον καφέ και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στο κύπελλο, προσθέστε τους κρόκους και μαγειρέψτε ανακατεύοντας για ένα ζευγάρι μέχρι να γίνουν "χνουδωτά" Προσθήκη ζάχαρης Τότε κρασί. Χτυπάμε το χτύπημα μέχρι να πήξει η κρέμα. Σπάτουλα από καουτσούκ ανακατεύει το τυρί με την κατάσταση της κρέμας. Προσθέστε το μίγμα των αυγών και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε την κρέμα και μεταφέρετε ολόκληρο το μείγμα σε ομοιογενή μάζα. Μαγειρέψτε το επιδόρπιο στον καφέ και στηρίξτε το ένα μετά το άλλο, σε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος. Διανείμετε ομοιόμορφα το μισό της προκύπτουσας κρέμας πάνω από τα μπισκότα. Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα των cookies με τον ίδιο τρόπο όπως το πρώτο. Κορυφή με σκόνη κακάου και τοποθετήστε το τελειωμένο επιδόρπιο στο ψυγείο για 3-4 ώρες
Μερίδες: 10-14