- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι (συν 2 κουταλιές της σούπας)
- κοσκινισμένο αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
- μεγάλο ασπράδι αυγών - 2 τεμάχια
- βανίλια - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- ghee - 1/4 φλιτζάνι
- λιπαρή κρέμα - 1 ποτήρι (σαντιγί)
- ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια (σαντιγί)
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού (σαντιγύ)
- φρέσκες φράουλες, βατόμουρα και σμέουρα - 1 Για γεύση
1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη. Χτυπάμε στα λευκά αυγών με βανίλια και προσθέτουμε στο αλεύρι. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε ελαφρά. Καλύψτε και ψύξτε για 30 λεπτά. 2. Καθαρίστε και κόψτε τα μούρα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. 3. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμης στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος και, χρησιμοποιώντας μια μικρή σπάτουλα, χαλαρώστε το επίπεδο. Πρέπει να έχει διάμετρο περίπου 10 cm. Προσθέστε άλλες 3-4 κουταλιές της ζύμης στο δίσκο ψησίματος, αφήνοντας την απόσταση μεταξύ κάθε μπισκότου περίπου 7 εκ. 4. Ψήστε για 10-15 λεπτά έως ότου οι άκρες γίνουν χρυσαφί και το κέντρο ανοικτό καφέ. Αφήστε το συκώτι να κρυώσει στο φύλλο ψησίματος για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια το βάλτε στο πάγκο και αφήστε το να κρυώσει για άλλα 30 δευτερόλεπτα πριν τον σχηματισμό. 5. Μπορείτε να δώσετε στο ήπαρ οποιοδήποτε σχήμα χρησιμοποιώντας έναν τροχό, κύπελλα, κουτάλια, κλπ. Αφήστε το συκώτι να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε. Αποθηκεύστε τα cookies σε αεροστεγές δοχείο. 6. Σε ένα μίξερ μπολ μαντίστε την κρέμα και τη ζάχαρη μαζί σε υψηλή ταχύτητα. Προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε σε ένα παχύ αφρό. Διακοσμήστε τα δροσισμένα μπισκότα με κτυπημένη κρέμα και μούρα. 7. Εάν είναι επιθυμητό, τα μπισκότα μπορούν να κυλιούνται με ένα σωλήνα.
Μερίδες: 10-12