- από freefree (fromag frais) ή cottage cheese - 350 γραμμάρια
- ζάχαρη - 200 γραμμάρια
- λεμόνι, χυμός - 1 κομμάτι
- βατόμουρο - 250 γραμμάρια
- βατόμουρο, φράουλα, κόκκινη σταφίδα ή μείγμα μούρων - 300 γραμμάρια
- κρέμα γάλακτος - 100 χιλιοστόλιτρα
Καρδιά με μούρα (π. "Coeur a la creme") - ένα κομψό επιδόρπιο για πρωινό. Ακόμα κι αν μαγειρεύετε αυτή τη λιχουδιά σε ένα συμβατικό στρογγυλό πιάτο, θα πάρετε από αυτή όχι λιγότερο από ευχαρίστηση. Ένα απαλό τυρί cottage, σερβίρεται με ώριμα μούρα, θα σας επιτρέψει να βουτήξετε σε μια αξέχαστη απόλαυση. Μαγειρική: Μορφοποιήστε το σχήμα καρδιάς με ένα στρώμα γάζας. Σε ένα μπολ, ανακατεύετε τυρί cottage, μισή ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Το προκύπτον μίγμα τοποθετείται σε ένα καλούπι με γάζα, προσπαθώντας να μην το σπάσει. Χτυπήστε το καλούπι αρκετές φορές στο τραπέζι για να αφαιρέσετε τον αέρα μέσα. Αφήστε το επιδόρπιο να παραμείνει για 2 ώρες. Αναμειγνύονται 250 γραμμάρια σμέουρων, το υπόλοιπο μισό ζάχαρης και 100 κ.εκ. νερού σε κατσαρόλα. Φέρτε σε βράση, πολτοποιήστε σε μια συνοχή πατάτας πουρέ και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα μούρα. Αφαιρέστε προσεκτικά την καρδιά του τυροπήγματος από το καλούπι, ρίξτε μια ζεστή σάλτσα μούρων και σερβίρετε με κτυπημένη κρέμα.
Μερίδες: 4