Τηγανίτες με ξινόγαλα

Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Προσθέστε ένα φλιτζάνι mu Συστατικά:

• Ξινόγαλα - 1 λίτρο
• Ζάχαρη - 4 Art. κουτάλια
• Αυγά - 2 τεμάχια
• Αλεύρι - 3-4 φλιτζάνια
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικά έλαια - 1 οσ. μια κουταλιά

Οδηγίες

Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Προσθέστε ένα φλιτζάνι αλεύρι και σόδα ψησίματος. Ανακατέψτε. Προσθέστε ένα ποτήρι γάλα και ηλιέλαιο, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα ή με ένα μίξερ, σε μικρές μερίδες εισάγουμε στο μείγμα το υπόλοιπο αλεύρι και το γάλα. Προθερμάνετε το τηγάνι με λίγο λάδι. Σε ένα ζεστό τηγάνισμα ρίχνουμε μια μικρή ζύμη, ομοιόμορφα κατανεμημένη σε όλη την κατσαρόλα. Ψήνουμε μια κρέμα για περίπου 1 λεπτό στη μία πλευρά. Γύρισα. Ψήστε τα άλλα 30 δευτερόλεπτα από την άλλη πλευρά, μετά την οποία η τελική κρέπα μεταφέρεται στην πλάκα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ψησίματος των τηγανιών μέχρι να εξαντληθεί η ζύμη. Οι τηγανίτες σε ξινόγαλα είναι έτοιμες. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 4