Σε 7-8 μήνες, η δίαιτα του μωρού συμπληρώνεται με τα πουρέ και ζωμούς κρέατος, το βρεφικό τυρί και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
Σε 9 μήνες συνιστάται να γεμίζετε με ψάρια το μενού ψίχουλα , 1-2 φορές την εβδομάδα αντικαθιστώντας το με το κρέας. Τα ψάρια για παιδικές τροφές είναι βραστά, προσεκτικά επιλεγμένα από οστά και θρυμματισμένα. Μπορείτε να μαγειρεύετε κεφτεδάκια ψαριών. Είναι καλύτερο να σταματήσετε σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες ψαριών - μπακαλιάρου, τσιπούρας, πέρκας, φραγκοστάφυλου, σολομού. Όπως και με άλλα προϊόντα, πρέπει να ξεκινήσετε με ½ κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας σταδιακά τον όγκο του νέου πιάτου σε 50-60 γραμμάρια την ημέρα. Μην καταχραστείτε: τα ψάρια πρέπει να δίνονται στο παιδί όχι πιο συχνά 2-3 φορές την εβδομάδα.
Ίσως η εμφάνιση των ψαριών είναι η κύρια διαφορά μεταξύ ενός συνόλου προϊόντων για ένα παιδί σε 9 μήνες από το προηγούμενο μενού. Οι κυριότερες αλλαγές στην περίοδο αυτή δεν αφορούν τόσο την ποικιλομορφία όσο και τον όγκο των πιάτων. Τα «σοβαρά τρόφιμα» αντικαθιστούν όλο και περισσότερο το μητρικό γάλα και τα μίγματα.
Οι επιλογές για το κατά προσέγγιση μενού για ένα παιδί σε 9 μήνες έχουν ως εξής:
Επιλογή 1.
6 ώρες - μητρικό γάλα ή 200 ml από το μείγμα
10 ώρες - 150 ml χυλό, ½ αυγά, μητρικό γάλα ή 50 ml του μείγματος
14 ώρες - 20-30 ml ζωμού λαχανικών, 150 ml φυτικού πολτού, 35-40 g πουρέ κρέατος, μητρικό γάλα ή 50 ml του μείγματος
18 ώρες - 20-30 γραμμάρια τυρί cottage, 170-180 ml μείγμα κεφίρ ή ξινόγαλα
22 ώρες - μητρικό γάλα ή 200 ml από το μείγμα.
Επιλογή 2.
6 ώρες - μητρικό γάλα ή 200 ml από το μείγμα
10 η ώρα - 150 ml χυλό, ½ αυγά, 30-40 ml φρουτώδους καρπού, 20-30 ml χυμού
14 ώρες - 20-30 ml ζωμού λαχανικών, 150 g φυτικού πολτού, 35-40 g πουρέ κρέατος, 60-70 ml χυμού
18 ώρες - 150 ml κεφίρ ή μείγμα ξινισμένου γάλακτος, 20-30 g τυρί cottage, 50-60 ml φρουτώδους καρπού
22 ώρες - μητρικό γάλα ή 200 ml από το μείγμα.
Επιλογή 3.
6 ώρες - 45 γρ. Πολτοποιημένου φρούτου, μητρικό γάλα ή 200 κ.εκ. μίγματος
10 ώρες - 150 ml χυλό, 20-30 g τυρί cottage, 45 ml χυμού φρούτων
14 ώρες - 30 ml φυτικής σούπας σε ζωμό κρέατος με 10 γραμμάρια άσπρου ψωμιού, 150 ml φυτικού πολτού με κεφτεδάκια (60 g), 45 ml χυμού φρούτων
18 ώρες - 150 ml γιαούρτι με μπισκότο ή κροτσίβια (10-15 g λευκό ψωμί), 50 g φυτικού πολτού, 45 g φρουτώδους καρπού
22 ώρες - μητρικό γάλα ή 200 ml από το μείγμα.
Τώρα άμεσα για το τι ακριβώς περιλαμβάνεται στο σύνολο των προϊόντων για το μωρό σε 9 μήνες.
Το Kashi είναι ο ευκολότερος τρόπος να χρησιμοποιείτε βιομηχανική παραγωγή που δεν απαιτεί μαγειρική. Σε αυτά εισάγεται το απαραίτητο βιταμινούχο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων. Παρέχετε πάντα αυτό το κουάκερ αποκλειστικά φρέσκο, επειδή διαζεύγετε μόνο μία μερίδα αμέσως πριν τη σίτιση. Οι παραγωγοί και τα έτοιμα δημητριακά, που έχουν μερική συσκευασία. Αν προετοιμάζετε τον εαυτό σας με το κουάκερ, προτιμάτε να χρησιμοποιείτε ειδικό παιδικό αλεύρι από διάφορα δημητριακά: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι, ρύζι, μάνγκο κ.λπ. Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας το αλεύρι δημητριακών. Για να γίνει αυτό, πηγαίνετε και ξεπλύνετε τα πλιγούρια, στεγνά και τολμηρά σε ένα μύλο καφέ.
Το κουάκερ παρασκευάζεται σε νερό, ζωμό λαχανικών, ολόκληρο ή αραιωμένο γάλα, χρησιμοποιώντας δύο βασικές μεθόδους.
Μέθοδος ένα:
Στο βρασμένο υγρό αναδεύεται, σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι δημητριακών, το αλάτι, το γλυκά (αν το χυλό μαγειρεύεται γλυκό) και, ανακατεύοντας, μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο.
Μέθοδος δύο:
Τα πλιγούρια μαγειρεύονται σε πλήρη ετοιμότητα, σκουπίζονται μέσω κόσκινου ή αλεσμένα σε μίξερ, στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό γάλα ή ζωμό λαχανικών, αλάτι, γλυκαίνουμε και βράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
Σε μια μερίδα κουάκερ προσθέστε λίγο βούτυρο (5-6 g).
Είναι χρήσιμο να μαγειρεύουμε δημητριακά από ένα μείγμα διαφορετικών σιτηρών, αυξάνοντας έτσι τη θρεπτική τους αξία. Καλό για το παιδί και τα δημητριακά, που αποτελείται από δημητριακά σε συνδυασμό με λαχανικά (καρότα, κολοκύθες κλπ.) Ή φρούτα (μήλο, αχλάδι, βερίκοκα κλπ.).
Μέχρι 9 μήνες, το μωρό έχει ήδη συναντήσει σχεδόν όλα τα λαχανικά . Τώρα το μενού περιλαμβάνει κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, κουνουπίδι, μπρόκολο, γογγύλια, πατάτες, ντομάτες, καλαμπόκι και πράσινα μπιζέλια, τεύτλα. Εάν το παιδί συνήθως ανεχτεί πούρα ενός συστατικού, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή του προσφέροντας πιάτα από ένα μείγμα λαχανικών. Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι η ποσότητα των πατατών δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1/3 του συνολικού όγκου των τροφίμων.
Μια ποικιλία από φρούτα και μούρα είναι επίσης διαφορετική. Μήλα και αχλάδια, δαμάσκηνα και βερίκοκα, μπανάνες, πορτοκάλια και μανταρίνια, κεράσια και κεράσια, φραγκοστάφυλα, φράουλες - αν το παιδί δεν έχει αλλεργίες, θα είναι ευχαριστημένος με τέτοια αφθονία. Και, φυσικά, τα φρούτα και τα μούρα είναι προτιμότερα από άλλα γλυκά. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ως πολτό ενός συστατικού και πολτό από ένα μείγμα μούρων και φρούτων. Αυτά τα πουρέ μπορούν να χορηγηθούν σε συνδυασμό με γιαούρτι και τυρόπηγμα.
Το τυροκομείο και τα γαλακτοκομικά προϊόντα συνιστούσαν προηγουμένως να εισάγονται σε ένα σύνολο προϊόντων για το παιδί ήδη σε ηλικία 5-6 μηνών. Ωστόσο. Τα τελευταία χρόνια, οι παιδίατροι συμβουλεύουν το να μην βιαστούν και να εισάγουν ψίχουλα σε αυτά τα προϊόντα αργότερα, σε 7-8 μήνες. Μέχρι 9 μήνες, μια μερίδα τυριού cottage είναι 20-30 g ανά σίτιση, κεφίρ - 170-180 ml. Η υπέρβαση αυτών των κανόνων δεν πρέπει να είναι. Μην δίνετε το μωρό cottage τυρί, γιαούρτι και κεφίρ, που αγοράζονται σε ένα κατάστημα ή στην αγορά. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ειδική παιδική τροφή ή να προετοιμάσετε τον εαυτό σας και το γιαούρτι.
Το διαιτητικό τυρί cottage μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους.
Μέθοδος ένα:
Το τυρόπηγμα φρυγανίζεται , το οποίο παρασκευάζεται με τη χρήση διαλύματος χλωριούχου ασβεστίου που αγοράζεται στο φαρμακείο. 300 ml γάλακτος βρασμένου σε εμαγιέ πιάτα, ψύξτε και προσθέστε 3 ml του φαρμάκου. Το προκύπτον μίγμα αναδεύεται, φέρεται σε βρασμό, και στη συνέχεια ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Το τυποποιημένο τυρί cottage ρίχνεται σε ένα κόσκινο που καλύπτεται με καθαρή γάζα, πιέζεται και απλώνεται σε αποστειρωμένα πιάτα. Το πιάτο είναι έτοιμο!
Μέθοδος δύο:
Το ξινό τυρόπηγμα παρασκευάζεται με βάση το γιαούρτι για βρέφη ή το κεφίρ με 1% περιεκτικότητα σε λιπαρά. Από 100 ml κεφίρ λαμβάνεται περίπου 50 g. τυρί cottage. Το κεφίρ χύνεται σε ένα βάζο, το οποίο τοποθετείται στον πυθμένα μιας κατσαρόλας με νερό (έχοντας προηγουμένως βάλει σερβιέτα με γάζα στο κατώτατο σημείο, έτσι ώστε να μην σκάσει το δοχείο). Στη συνέχεια, σε χαμηλή φωτιά, το νερό φέρεται σε βρασμό. Μετά από 5 λεπτά βρασμού, ο θρόμβος που προκύπτει στο βάζο απλώνεται πάνω σε καθαρή γάζα, αποστραγγίζεται και ψύχεται. Το τυρί είναι έτοιμο!
Το κρέας σε ένα παιδί σε 9 μήνες θα πρέπει να χορηγείται σε ποσότητα 60-70 gr. ανά ημέρα. Μπορεί να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοδινού και χοιρινού κρέατος, μοσχαριού και κουνελιού, γαλοπούλας και κοτόπουλου (λευκό κρέας χωρίς δέρμα), άπαχο αρνί.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα κουτάκια μωρών, μπορείτε να δώσετε βραστό κρέας, δύο φορές πέρασε από ένα μύλο κρέατος, σουφλέ, κεφτεδάκια. Τα ψάρια δίνονται επίσης είτε βρασμένα (φιλέτα), είτε με τη μορφή σουφλέ και κεφτεδάκια. Το καλύτερο είναι να συνδυάσετε τα πιάτα με κρέας και ψάρι με λαχανικά. Κεφτεδάκια μπορούν να σερβιριστούν σε ζωμό, σε σούπα.
Όλες αυτές οι συστάσεις είναι κατάλληλες για παιδιά που δεν έχουν αλλεργικές αντιδράσεις στα τρόφιμα. Σε περίπτωση που το μωρό σας είναι αλλεργικό, το μενού για αυτόν θα βοηθήσει στην επιλογή ενός γιατρού.