Ήλιος στην τράπεζα: οι καλύτερες συνταγές μαρμελάδας βερίκοκου

Μια όμορφη, αρωματική και λεπτή μαρμελάδα βερίκοκου είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο και μια υπέροχη γέμιση για το ψήσιμο. Το ζωντανό πορτοκαλί χρώμα του θυμίζει το ηλιόλουστο καλοκαίρι και ξεκουράζει και ενεργοποιεί, ανεβάζοντας τη διάθεση για όλη την ημέρα. Υπάρχει αυτή η λιχουδιά και ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα - μια μικρή θερμίδα, χάρη στην οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί και από εκείνους που είναι σε δίαιτα.

Περιεχόμενα

Κλασική μαρμελάδα από βερίκοκα χωρίς κουκούτσια - συνταγή βήμα-βήμα Μαρμελάδα βερίκοκου με πορτοκάλια και σταφίδες - συνταγή βήμα προς βήμα Μαρμελάδα βερίκοκα με κόκκαλα - συνταγή βήμα βήμα Μαρμελάδα βερίκοκου με ροδάκινα - συνταγή βήμα προς βήμα Μαρμελάδα βερίκοκου με ροδάκινα - συνταγή βήμα προς βήμα Μαρμελάδα βερίκοκου σε συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα

Χρήσιμη μαρμελάδα βερίκοκου και θηλασμός, καθώς δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις και απορροφάται γρήγορα. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να δοθεί σε παιδιά από ένα έτος. Αν μιλάμε για τα οφέλη αυτής της λιχουδιάς, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β, C, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Ως εκ τούτου, η μαρμελάδα βερίκοκου μπορεί να συνιστάται για χρήση σε άτομα με αιματολογικές διαταραχές και μεταβολικές διαταραχές. Επιπλέον, η μαρμελάδα βερίκοκων αυξάνει την ανοσία, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική το χειμώνα.

Σας προσφέρουμε συνταγές για νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα βερίκοκου, χωρίς την οποία τα προμήθειες σας για το χειμώνα θα είναι βαρετά και άθικτα.

Κλασική μαρμελάδα από βερίκοκα χωρίς κουκούτσια - συνταγή βήμα προς βήμα

Σε αυτή τη συνταγή μαρμελάδας βερίκοκου, οι έμπειρες νοικοκυρές με εμπειρία στις γαστρονομικές δεξιότητες δεν είναι καινούριες για τον εαυτό τους. Είναι αρκετά συνηθισμένο και χωρίς πρωτότυπες, ακόμη και απροσδόκητες προσθήκες ή δύσκολες τεχνολογίες. Αντίθετα, όλα είναι πολύ απλά, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ νόστιμο. Ωστόσο, σημειώνουμε ότι η διαδικασία μαγειρέματος θα καθυστερήσει για 4 ημέρες, αλλά πιστέψτε με, το αποτέλεσμα θα δικαιολογηθεί πλήρως.

Απαραίτητα συστατικά:

• βερίκοκα - 2 κιλά
• ζάχαρη - 2 κιλά

Προσοχή παρακαλώ! Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από τη γλυκύτητα του καρπού και μπορεί να "κολυμπήσει". Επομένως, πάρτε ίσο βάρος κοκκώδους ζάχαρης με "ακαθάριστο" βάρος (με σπόρους) φρούτων. Έτσι, σίγουρα δεν θα είναι λάθος.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

Πλύνετε τα βερίκοκα και απογυμνώστε τα. Αν και εξαιτίας αυτών, η μαρμελάδα δεν εκραγεί (το έχουμε μαγειρέψει τόσες φορές), αλλά η γεύση της θα χαλάσει απελπιστικά.

Διαχωρίζουμε τα βερίκοκα σε μισά και τα βάζουμε στο μπολ μαγειρέματος.

Ρίχνουμε άφθονα με ζάχαρη και ξανά βάζουμε τα βερίκοκα, στρώμα με στρώση. Αφήνουμε τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου.

Το επόμενο πρωί, όταν τα βερίκοκα έχουν ήδη ξεκινήσει άφθονα το χυμό, και η ίδια η ζάχαρη μετατραπεί σε μια αντιαισθητική κρούστα, βάζουμε το δοχείο στη φωτιά. Το ανακατεύουμε σπάνια, έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην κολλάει και πάντα πολύ προσεκτικά. Έτσι παίρνουμε τις ίδιες, πολύ όμορφες φέτες σε σιρόπι, και όχι ένα άμορφο, ας και νόστιμο μαρμελάδα βερίκοκου.

Όταν η μαρμελάδα βράζει, επισημαίνουμε ακριβώς πέντε λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Τώρα αφήστε τα βερίκοκα για μια μέρα.

Μετά από μια μέρα, βάλτε ξανά τη μισοτελειωμένη μαρμελάδα στη φωτιά και βάλτε την σε βράση. Βράστε το μαρμελάδα βερίκοκου πέντε λεπτά, ανακατεύοντας απαλά. Και πάλι, αφήστε το μείγμα για μια μέρα.

Την τέταρτη ημέρα, όπως και τις προηγούμενες μέρες, βράζουμε την μαρμελάδα βερίκοκου μετά από βρασμό για πέντε λεπτά, αλλά δεν την αφήνουμε στην άκρη, αλλά την απλώνουμε πάνω στα βάζα και τα κλείνουμε με καπάκια.

Μαρμελάδα βερίκοκου με πορτοκάλια και σταφίδα - συνταγή βήμα προς βήμα

Η ασυνήθιστη και βιταμινική λιχουδιά επιτυγχάνεται προσθέτοντας στα βερίκοκα τα πορτοκάλια και τις κόκκινες σταφίδες. Πρώτον, αυτή η μαρμελάδα έχει απλά ένα απίστευτο άρωμα, που θυμίζει ζεστές μέρες του καλοκαιριού και προκαλεί θετική συγκίνηση. Και, δεύτερον, η λιχουδιά αποδεικνύεται ότι είναι megapose, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη των κρυολογημάτων και της γρίπης.

Απαραίτητα συστατικά:

• βερίκοκα - 1,2 kg
• μήλα - 1 κιλό
• πορτοκάλια - 2 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά
• Κόκκινη σταφίδα - 200 γρ.
• ζελατίνη - 1 πακέτο

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. Βερίκοκα αφαίρεση κοιλώματα από το δικό μου.
2. Τα πορτοκάλια καλύπτονται με βράζοντας νερό και τρίψτε το ξύσμα σε ένα μικρό τρίφτη. Ένα εσπεριδοειδές καθαρίζεται και χωρίζεται σε φέτες, αφαιρώντας τις μεμβράνες.
3. Η σταφίδα πρέπει επίσης να πλυθεί, να αφαιρεθεί πολύ προσεκτικά τα στελέχη, ώστε να μην καταστραφούν τα μούρα και να στεγνώσει.
4. Όλος ο καρπός συσσωρεύεται σε μια κατσαρόλα και καλύπτεται με ζάχαρη και πιέζεται έξω ο υπόλοιπος χυμός πορτοκαλιού. Αφήστε το μείγμα για μια ώρα.
5. Προσθέστε τη φλούδα και βάλτε την στη σόμπα. Προσθέστε μια σακούλα ζελατίνης, αναμείξτε προσεκτικά, ώστε να μην καταστραφεί η ακεραιότητα του καρπού. Βράζουμε και ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι, αφαιρώντας τον αφρό. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
6. Προσθέστε τη σταφίδα για 10 λεπτά και βράστε για άλλα 5 λεπτά.
7. Αφήστε το μίγμα για 10-12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
8. Και πάλι, βάλτε τη μαρμελάδα σε βράσιμο και βράστε για 10-15 λεπτά.
9. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια, ρίξτε τη μαρμελάδα και ρολό. Το γυρίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα βερίκοκου με κόκαλα - συνταγή βήμα προς βήμα

Αυτή είναι μια αρωματική μαρμελάδα με μια συνταγή που οι γιαγιάδες μας αγαπούν τόσο πολύ. Μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά χρόνια και να είστε σίγουροι ότι ανά πάσα στιγμή θα έχετε μια νόστιμη απόλαυση στα χέρια σας. Εξαιρετική τέτοια μαρμελάδα γευματίζεται σε σπιτικά κέικ.

Απαραίτητα συστατικά:

• βερίκοκα - 1 κιλό
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,6kg
• νερό -1-2 φλιτζάνια

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. Τα βερίκοκα μου βρίσκονται σε τρεχούμενο νερό.
2. Μαγειρέψτε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, βράστε το νερό και προσθέστε ζάχαρη. Βράζουμε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
3. Προσθέτουμε βερίκοκα με σπόρους και βράζουμε. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό με θόρυβο και ανακατεύοντας τη μαρμελάδα με ξύλινη σπάτουλα.
4. Σας αφήνουμε να σταθείτε για 12 ώρες.
5. Το βάζουμε ξανά στη φωτιά. Όταν η μαρμελάδα αρχίζει να σύρεται πίσω από το κουτάλι σε ένα πολύ λεπτό τσιπς, τότε είναι έτοιμο.
6. Σε αποστειρωμένα βάζα χύνουμε τη λιχουδιά και αφήνουμε να κρυώσει. Μην κλείνετε καυτό, υπάρχει πιθανότητα να εκραγεί. Βγαίνουμε σε δροσερό μαρμελάδα και βάζουμε την κορυφή στο κάτω μέρος.

Μαρμελάδα βερίκοκου με ροδάκινα - συνταγή βήμα προς βήμα

Μια τέτοια μαρμελάδα είναι πολύ αρωματική και νόστιμη. Μοιάζει με επιδόρπιο φρούτων με καραμέλα και είναι πολύ δημοφιλές στα παιδιά.

Απαραίτητα συστατικά:

• βερίκοκα -2 κιλά
• ροδάκινα 2 κιλά
• κοκκοποιημένη ζάχαρη -1 kg

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. Τα ροδάκινα και τα βερίκοκα είναι δικά μου και ξηρά. Αφαιρέστε τα οστά.
2. Κόβουμε τα ροδάκινα και τα βερίκοκα με λοβούς. Μπορείτε να κόψετε σε 4 μέρη.
3. Ρίξτε τα φρούτα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τη ζάχαρη. Στέλνουμε το στο ψυγείο ή δροσερό μέρος για 10-12 ώρες ή για μια νύχτα.
4. Το πρωί βάζουμε το μείγμα φρούτων σε αργή φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ανάδευσης. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
5. Επαναλάβετε τη διαδικασία 5 φορές, πάντα σε αργή φωτιά. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, η μαρμελάδα αποδεικνύεται ιξώδης με χαρακτηριστική γεύση καραμέλας.
6. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια και ρίξτε τη μαρμελάδα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βιδωτά πώματα, αλλά πρέπει επίσης να αποστειρωθούν εκ των προτέρων.

Gem από βερίκοκα - συνταγή βήμα προς βήμα

Μια γρήγορη και εύγευστη συνταγή για την ευαίσθητη μαρμελάδα βερίκοκου για το χειμώνα. Η προετοιμασία του θα πάρει πολύ λίγο χρόνο και μια απαλή συνέπεια θα σας ανοίξει μια νέα ιδέα μαρμελάδας.

Απαραίτητα συστατικά:

• βερίκοκα - 2 κιλά
• ζάχαρη - 1, 5 κιλά
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. Για αυτή τη συνταγή χρειάζονται μαλακά και ζουμερά φρούτα χωρίς κοιλώματα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ακόμη και υπερκαθαρισμένα βερίκοκα, τα οποία θα δώσουν την επιθυμητή συνέπεια. Πρέπει να πλυθούν και να χωριστούν σε μισά, βγάζοντας τα κόκαλα.
2. Τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ, καλύπτονται με ζάχαρη και ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Αντί του χυμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ, αραιωμένο σε μικρή ποσότητα νερού. Αφήστε τα βερίκοκα για 3-4 ώρες.
3. Όταν τα φρούτα δίνουν χυμό, στείλτε τα σε μια αργή φωτιά και φέρετε σε βράση. Αφαιρέστε τον αφρό και αφαιρέστε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τα ζεστά φρούτα σε ένα πολτό. Προσέξτε να μην σας καεί ο ψεκασμός.
5. Πάλι, στείλτε το μείγμα σε αργή φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό. Έτοιμη εμπλοκή θα είναι όταν πάρετε μια παχιά ιξώδη συνέπεια. Μετά από αυτό μπορεί να τυλίγεται αμέσως.

Για τη σημείωση! Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη μαρμελάδα σε ένα πολυμεταβλητό. Για να γίνει αυτό, επιλέξτε μια λειτουργία θερμοκρασίας 150 μοίρες και μία ώρα 1 ώρα. Μετά τη μετατροπή του μείγματος σε ένα πουρέ και την αποστολή του στο multivark. Αυτή τη φορά για 30 λεπτά, αλλά με το ίδιο καθεστώς θερμοκρασίας. Αλλά να έχετε κατά νου ότι η ταχύτητα του μαγειρέματος μπορεί να εξαρτάται από το εμπορικό σήμα του εξοπλισμού, επομένως θα είναι περιττό να σταματήσετε το πρόγραμμα από καιρού εις καιρόν και να ελέγξετε την ετοιμότητα οπτικά.

Μαρμελάδα βερίκοκου στο multivark - βήμα προς βήμα συνταγή βίντεο