- Αγγούρι - 4 χιλιόγραμμα
- Κρεμμύδια - 1,5 χιλιόγραμμο
- Άνηθος - 100 γραμμάρια
- Σκόρδο - 1 τεμάχιο (κεφάλι)
- Αλάτι - 3 στοιχεία. κουτάλια (με διαφάνεια)
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Ξύδι 9% - 1 Γυαλί
- Μπαχαρικά - - Για γεύση
- Ηλιέλαιο - 1 γυαλί
- Σπόροι κριθαριού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αρωματικό πιπέρι - 5-6 κομμάτια (μπιζέλια)
- Γαρύφαλλο - 3-4 τεμάχια (οφθαλμός)
- Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τσίλι χωρίς σπόρους - 1 κομμάτι
- Μαύρο πιπέρι - 16 τεμάχια
Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Τα αγγούρια κόβονται κατά το ήμισυ και στη συνέχεια μισο δακτυλίους. Αν τα αγγούρια είναι μεγάλα, τότε τα τεταρτημόρια. Κόβουμε το κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το φρέσκο πράσινο. Το σκόρδο κόβεται σε λεπτές πλάκες. Μην το πιέζετε μέσα από τη συμπίεση σκόρδου. Όλα τα συστατικά, εκτός από το ξύδι, βάζουμε ένα βολικό πιάτο. Όλος ο καλός συνδυασμός με τα χέρια σας! Αφήστε όλα τα συστατικά μόνο για περίπου μία ώρα. Τα λαχανικά πρέπει να δίνουν χυμό και μαλακά να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, βάλτε το επόμενο κομμάτι στη φωτιά και βράστε. Πριν αρχίσει να βράζει όλα, προσθέστε το ξύδι και ανακατέψτε. Αφήστε το περιεχόμενο του τηγανιού να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα αγγούρια θα αλλάξουν το χρώμα τους. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακατέψτε το περιεχόμενο αρκετές φορές. Στη συνέχεια, απλώστε τη σαλάτα σε στείρα βάζα και ανασηκώστε την. Αναποδογυρίζουμε, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει. Τα ψυχθέντα δοχεία τοποθετούνται σε δροσερό μέρος. Έγινε!
Μερίδες: 6