- Γάλα - 250 χιλιοστόλιτρα
- Ζύμη - 25 γραμμάρια
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- Σιρόπι ζάχαρης - 3 οσ. κουτάλια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι - 500 γραμμάρια
- Ζάχαρη - Για γεύση (πλήρωση)
- Ροδάκινα - 4-5 κομμάτια (γέμιση)
- Βερίκοκο βερίκοκο - 2-3 Art. κουτάλια (λούστρο)
1. Κάντε τη σούβλα. Το σιρόπι ζάχαρης εκτρέφεται σε ζεστό γάλα, προσθέτουμε αλάτι, λιωμένο βούτυρο, χτυπημένο αυγό. 2. Σε ζεστό γάλα, ανακατέψτε τη ζύμη και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα προϊόντα. Στο κόσκινο κοσκινίζουμε το αλεύρι. Αναμιγνύουμε το ήμισυ του κοσκινισμένου αλευριού. 3. Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα για να καλύψετε ένα μπολ με σπαγγέτι και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για τριάντα λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι στο τηγάνι και ζυμώστε καλά τη ζύμη. Μια ώρα και μισή ζύμη αφήνεται σε ένα μπολ. 4. Πασπαλίστε το χαρτόνι με αλεύρι και κυλήστε τη ζύμη σε ορθογώνιο. 5. Με το χαρτί ψησίματος καλύψτε το κάτω μέρος του δίσκου ψησίματος. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα καλούπι. Κόβουμε τα ροδάκινα στο μισό και σε δέκα μέρη - κάθε μισό. Από πάνω στην πίτα απλώσαμε τα ροδάκινα, πιέζοντας απαλά τη ζύμη στη ζύμη. Ρίξτε το κέικ με ζάχαρη και αφήστε την απόδειξη για 30 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 200 μοίρες, ψήνουμε για τριάντα λεπτά. 6. Μαρμελάδα βερίκοκα θερμαίνεται σε ένα μπολ. Κορυφή της πίτας με μαρμελάδα.
Μερίδες: 8