- Ξινό λάχανο - 300 γραμμάρια
- Αλεύρι - 4-5 Ποτήρια
- Κεφίρ - 1 γυαλί
- Βολβός - 2 τεμάχια
- Φυτικά έλαια - 6-8 Art. κουτάλια
- Αλάτι - - Για γεύση
- Πιπέρι - - Για γεύση
- Μπαχαρικά - - Για γεύση
- Σόδα - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
1. Αρχικά προετοιμάζουμε το γέμισμα. Πιάστε τα κρεμμύδια. 2. Κόψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Όταν γίνεται χρυσή - επιλέξτε σε ξεχωριστή πλάκα. Προσθέστε περισσότερο βούτυρο και ελαφριά σαλάτα. Αν είναι μεγάλη, κόψτε το με ένα μαχαίρι πριν το τηγανίσετε. 3. Περίπου το ένα τρίτο των κρεμμυδιών προσθέστε στο λάχανο, ανακατέψτε, πιπέρι. 4. Ας πάρουμε τη ζύμη. Ανακατέψτε το αλάτι, τη μη κρύα κέφι, 0,5 κουταλάκια του γλυκού σόδα. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. 5. Όταν η ζύμη είναι αρκετά παχύ, τοποθετήστε την στο τραπέζι. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας και αυτό είναι "ρυθμισμένο" από το αλεύρι. Κόψτε ένα κομμάτι μερικά εκατοστά από τη ζύμη και κόψτε το σε κύβους. 6. Roll το κύβο στο αλεύρι, κυλήστε με έναν τροχό, τοποθετήστε ένα κουτάλι στο εσωτερικό και γεμίστε προσεκτικά τις άκρες. 7. Τελειώστε το vareniki μαγειρεύετε σε βραστό αλατισμένο νερό, μετά το βρασμό για περίπου 7 λεπτά 8. Πηγαίνετε στο τραπέζι με τα υπόλοιπα κρεμμύδια και ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 2-3