- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Αραβοσιτέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 1 γραμμάριο (για γεύση)
- Σκόρδο - 1 τεμάχιο
- Κόκκινα κρεμμύδια - 0,5 τεμάχια
- Ustex ξύδι - 1 οσ. μια κουταλιά
- Νεκταρίνι - 1 τεμάχιο
- Βόειο κρέας - 500 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 2 στοιχεία. κουτάλια
Στα πιάτα, ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το άμυλο, το μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο. Προσθέστε κρέας σε φέτες και ανακατέψτε καλά. Αφήνετε να μαρινάρετε για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή μια νύχτα στο ψυγείο. Ζεστάνετε το τηγάνι και τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να αρχίσει να βράζει το νερό και να εξατμιστεί. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τις φέτες του βοείου κρέατος στο τηγάνι σε ένα στρώμα, τοποθετώντας τα κομμάτια σε ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού. Ψήνουμε 30 δευτερόλεπτα, γυρίζουμε και τηγανίζουμε για μισό λεπτό, ανάλογα με το πάχος του κρέατος. Τοποθετήστε το πιάτο, κρατώντας τη σάλτσα και το βούτυρο στο τηγάνι όσο το δυνατόν. Ανοίξτε τη μέτρια ζέστη και προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο. Τρίψτε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε τις φέτες νεκταρινιού και αφήστε να τηγανιστούν για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το κρέας πίσω στο τηγάνι, προσθέστε τη σάλτσα και το πιπέρι.
Μερίδες: 4