Η δυνατότητα να λαμβάνετε σωστά τους επισκέπτες είναι μια ολόκληρη τέχνη. Και ο καθένας στη χώρα μας δεν ξέρει πώς να διοργανώνει σωστά και σωστά τις οικογενειακές γιορτές, στις οποίες μπορούν να προσκληθούν φίλοι, συγγενείς, συνεργάτες και συνεργάτες. Εάν αποφασίσετε να συγκεντρώσετε φίλους σε ένα εορταστικό τραπέζι στο σπίτι, αναλαμβάνετε την ευθύνη όχι μόνο για την προετοιμασία ενός νόστιμου δείπνου αλλά και για την κατάσταση της γενικής ατμόσφαιρας (συμπεριλαμβανομένων ακόμη και μικρών λεπτομερειών όπως οι χαρτοπετσέτες, ο φωτισμός και η μουσική).
Η εθιμοτυπία είναι εγγενής σε κάθε γιορτή. Και πρέπει να φροντίσετε ώστε οι επισκέπτες να αισθάνονται άνετα και ευτυχισμένοι, έτσι πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων τι πρέπει να κάνετε και τι να μιλήσετε μαζί τους.
Οποιοδήποτε πρόσωπο πρέπει να ενημερώνεται εκ των προτέρων σχετικά με το πού πρόκειται να λάβει μέρος. Κατά την καθορισμένη ώρα, κάθε μέλος της οικογένειας θα πρέπει να είναι έτοιμο για την άφιξη των επισκεπτών (όλες οι περιπτώσεις πρέπει να συμπληρωθούν nakuchne, ο καθαρισμός τελειώνει, το τραπέζι πρόκειται να τοποθετηθεί, οι καρέκλες διευθετούνται κ.λπ.).
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι οι επισκέπτες θα πρέπει πάντα να καλωσορίζονται και να βοηθούν να αφαιρέσουν τα εξωτερικά ρούχα τους. Θυμηθείτε ότι δεν πρέπει να τους προσφέρετε τις δικές σας παντόφλες (αυτό είναι ανθυγιεινό). Αν κάποιος ήρθε στο σπίτι σας για πρώτη φορά, πρέπει να τον εξοικειώσετε με τη θέση των δωματίων, τότε μπορείτε να προσφέρετε για να ξεπλύνετε τα χέρια σας.Αν δεν είναι όλοι οι επισκέπτες γνωρίζουν ο ένας τον άλλο, όλα πρέπει να παρουσιαστούν σε έναν φίλο με μια ειδική εθιμοτυπία: πρέπει να εισαγάγετε έναν άντρα σε μια γυναίκα, άνδρες ή δύο γυναίκες, αντιπροσωπεύουν το νεότερο σε ηλικία. Το τεντωμένο χέρι είναι μια παραδοσιακή χειρονομία φιλίας, οπότε το σημάδι μιας γυναίκας (κλαψουρίζοντας ή λέγοντας αντίο), η γυναίκα παραδίδει πρώτα έναν άνδρα, αλλά δεν το πιέζει.
Κατά την παραλαβή ενός μεγάλου αριθμού επισκεπτών, πρέπει να σημειωθεί ότι όλοι οι επισκέπτες δεν θα έρθουν ταυτόχρονα, οπότε θα ήταν ωραίο να οργανώσετε ένα μικρό δείπνο stand-up την αρχή της βραδιάς (λαφαρίτσε μεταφράστηκε από τα γαλλικά ως πιρούνι, η βάση για ένα σνακ είναι κρύα σνακ όπως καναπεδάκια, τάρτες κ.α.).
Ο ιδιοκτήτης του εορτασμού θα πρέπει να φροντίσει για τη γενική ατμόσφαιρα των διακοπών, έτσι ώστε να ξεκινήσει μια συνομιλία είναι απαραίτητη, στην οποία όλοι οι επισκέπτες θα μπορούσαν να λάβουν μέρος. Σε μια γενική συζήτηση, κάποιος δεν μιλά για πολύ καιρό, λένε για τον εαυτό τους με ένα μικρό και μέτριο τρόπο. Μην ρωτάτε πάρα πολλές ερωτήσεις. Ο συνομιλητής πρέπει να μπορεί να ακούει, ακόμα και αν δεν σας ενδιαφέρει. Δεν πρέπει επίσης να διαφωνείτε, ως τελευταία λύση, μπορείτε να εκφράσετε πραγματικά τη δυσαρέσκειά σας. Σχετικά με την απουσία ή να μην αναφέρω, ή να μιλήσω για τους μόνο καλό.
Όταν όλα συγκεντρωθούν, ο ιδιοκτήτης της γιορτής καλεί τους πάντες στο τραπέζι, χωρίς να ξεχνάμε τη σωστή και άνετη οδήγηση των επισκεπτών. Πρέπει να θυμόμαστε ότι στο τραπέζι δεν θα πρέπει να υπάρχουν «γυναίκες» και «αρσενικά» μέρη, επειδή οι άνδρες θα πρέπει να βοηθούν τις γυναίκες να πάρουν τις θέσεις τους - να πιέσουν μια καρέκλα και να την μετακινήσουν.
Ένας από τους βασικούς κανόνες της εθιμοτυπίας είναι ότι δεν μπορείτε να αναγκάσετε έναν επισκέπτη να φάει - αν κάποιος για κάποιο λόγο δεν θέλει να δοκιμάσει το πιάτο, δεν πρέπει να το επιμείνετε.
Συνήθως ένα εορταστικό τραπέζι (σύμφωνα με την παράδοση) καλύπτεται με ένα λευκό τραπεζομάντιλο, στο κέντρο του τραπεζιού θα πρέπει να είναι φρούτα με φρούτα και σε πολλά σημεία στο κέντρο - αλάτι. Στο κεντρικό μέρος τοποθετούνται κρύα σνακ και οι ψωμιέρες στις απέναντι πλευρές. Τα μεγάλα και τα μικρά πιάτα τοποθετούνται σε ίσες αποστάσεις μεταξύ τους, συνήθως πάνω από το ρηχό σνακ μπαρ και αριστερά - μια μικρή πίτα. Σε όλα τα κοινά πιάτα με φαγητό και σνακ σερβίρονται μεμονωμένες συσκευές (κουτάλι, πιρούνι, σπάτουλα ή λαβίδες). Εάν το εορταστικό τραπέζι σερβίρεται με διάφορες πιρούνες (για σνακ, ψάρι ή κρέας), θα πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά σειρά προτεραιότητας, σερβίροντας πιάτα (ξεκινώντας με τις πιο ακραίες πινακίδες). Στα δεξιά του καναπέ, τοποθετήστε το μαχαίρι (λεπίδα στην πλάκα) και ένα κουτάλι, στα αριστερά - ένα πιρούνι. Όλα τα βύσματα του καλύμματος πρέπει να έχουν κυρτή πλευρά προς τα κάτω. Όταν όλα τα πιάτα τρώγονται, είναι απαραίτητο να σηκωθούν, να αφαιρέσουν το τραπέζι και να τα προετοιμάσουν για επιδόρπιο. Οι συσκευές για επιδόρπια χύνεται με ποτήρια κρασιού ή σερβίρονται μετά την αφαίρεση άλλων συσκευών και πιάτων.
Σε περιπτώσεις που αντιμετωπίζονται με χαρτοπετσέτες με λεκέδες, τοποθετούνται στα γόνατα και μετά το γεύμα σκουπίζουν τη χαρτοπετσέτα με τα χείλη και το βάζουν στο τραπέζι στα αριστερά της πλάκας (αλλά όχι δίπλωμα).
Ψωμί, μπισκότα, χέρια φρούτων. Εάν το πιάτο απέχει πολύ από εσάς, δεν μπορείτε να φτάσετε γι 'αυτό, θα πρέπει να ζητήσετε από κάποιον να σας το δώσει πιο κοντά (μην ξεχάσετε να ευχαριστήσετε για την υπηρεσία αργότερα). Μια πλήρης πλάκα λαμβάνεται από το κάτω μέρος της άκρης, χωρίς να αγγίζει το φαγητό. Κατά τη διάρκεια της τροφής, υπάρχει ένα μαχαίρι στο δεξί χέρι και ένα πηρούνι στα αριστερά. Αν παρατηρήσετε ότι κάποιος από τους προσκεκλημένους επισκέπτες βάζει ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι στο πιάτο παράλληλα-αυτό σημαίνει ότι το άτομο τελείωσε το φαγητό.
Ο ιδιοκτήτης και ο διοργανωτής του εορτασμού δεν πρέπει να αφήνουν τους φιλοξενούμενους του για πολύ καιρό, καθώς αυτό είναι απλό και άσεμνο. Αντίθετα, είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να δείξουμε ενδιαφέρον για κάθε επισκέπτη - κάτι που πρέπει να προσφέρει, υποστήριξη, βοήθεια και ούτω καθεξής.
Θυμηθείτε ότι μετά το δείπνο οι φιλοξενούμενοι θα θέλουν να χαλαρώσουν, να ξεκουραστούν ή να χορέψουν, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να επιλέξετε μουσική υπόκρουση, επειδή από τη μουσική υποβάθρου εξαρτάται η ατμόσφαιρα των διακοπών και η διάθεση. Η μουσική πρέπει να ληφθεί εύκολα, εύκολα και διακριτικά.
Πολλοί επισκέπτες μετά τις διακοπές μπορούν να προσφέρουν τη βοήθειά τους στον καθαρισμό και το πλύσιμο πιάτων. Στην περίπτωση αυτή, θα ήταν πιο ευγενικό να μην τους εμπλέκουμε στον καθαρισμό, αλλά να ευχαριστήσουμε για την προσφορά και τη συμπεριφορά. Όλοι οι επισκέπτες συνοδεύονται συνήθως στο χώρο του δαπέδου τους, αλλά αν υπάρχει κάποιος μεταξύ των επισκεπτών που πρέπει να συνοδεθεί σε στάση, δεν πρέπει να του απαγορεύεται η βοήθεια, αν χρειαστεί, καλέστε ένα ταξί γι 'αυτόν.