Πολλοί, πιθανότατα, θα συμφωνήσουν ότι τα περισσότερα παιδιά αγαπούν τρομερά γλυκά. Και φαίνεται ότι είναι έτοιμοι να τρώνε κέικ, γλυκά και παγωτά όλη την ημέρα - για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Από αυτή την άποψη, οι γονείς αναρωτιούνται πόση ζάχαρη χρειάζεται ένα παιδί; Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ζάχαρη σε παιδικές τροφές;
Ποιος είναι ο ρόλος του υδατάνθρακα στο σώμα;
Στη διατροφή των παιδιών, η ζάχαρη παίζει σημαντικό ρόλο, καθώς αποτελεί πηγή υδατανθράκων. Στο σώμα οι υδατάνθρακες διασπώνται και το τελικό προϊόν της διάσπασης είναι η γλυκόζη. Η γλυκόζη σε καθαρή μορφή είναι σε φρούτα, η ποσότητα της γλυκόζης εξαρτάται από την ωριμότητα του εμβρύου (το γλυκότερο, τόσο περισσότερο). Εάν το επίπεδο γλυκόζης του αίματος πέσει, τότε υπάρχει μια αίσθηση πείνας. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι η γλυκόζη είναι μια καθολική πηγή ενέργειας, εκτός από ότι είναι ένα διεγερτικό της όρεξης.
Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητες για το παιδί ως πηγή ενέργειας, βιταμίνες (β-καροτένιο, βιταμίνη C, φολικό οξύ). Ως πηγή ορυκτών αλάτων (σίδηρος και κάλιο), οργανικά οξέα (που βελτιώνουν τη διαδικασία πέψης), διαιτητικές ίνες (πρόληψη της δυσκοιλιότητας στα παιδιά). Όσο περισσότερο μια μονάδα θερμίδων τέτοιων πολύτιμων ουσιών, τόσο μεγαλύτερη είναι η θρεπτική αξία του υδατάνθρακα. Ο καθημερινός κανόνας του προσχολικού είναι 150 γραμμάρια φρούτων και 300 γραμμάρια λαχανικών. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ζάχαρη, αν και έχει υψηλή θερμιδική αξία, δεν έχει θρεπτική αξία.
Ποιο ποσοστό των υδατανθράκων πρέπει να είναι στη διατροφή του παιδιού εξαρτάται περισσότερο από την ηλικία. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε παιδιά κάτω του ενός έτους είναι 40%. Στα μεγαλύτερα παιδιά, το περιεχόμενο αυξάνεται στο 60%, το 10% είναι η ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που περιέχονται σε διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
Πώς και πότε να δώσετε στο παιδί καλούδια
Το γεγονός ότι το παιδί αγαπάει το γλυκό τοποθετείται σε αυτό στο γενετικό επίπεδο. Μετά από όλα, ακόμη και το πρώτο γεύμα του μωρού έχει γλυκιά γεύση - το μητρικό γάλα περιέχει λακτόζη - ζάχαρη γάλακτος. Εάν ένα παιδί τροφοδοτηθεί τεχνητά με μίγματα γάλακτος, λαμβάνει όχι μόνο τη λακτόζη, αλλά και τη μαλτόζη.
Για να διευρυνθεί η ποικιλία των πηγών των υδατανθράκων μπορεί να υπάρξει σταδιακή εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων - χυμών λαχανικών και φρούτων, δημητριακών, πουρέ που αντισταθμίζουν πλήρως τις ανάγκες του παιδιού σε υδατάνθρακες.
Συνήθως δεν περιέχουν επιτραπέζιο ζάχαρη - σακχαρόζη, οπότε η επιθυμία των γονιών να γλυκάνουν το πιάτο στη γεύση τους είναι εντελώς απαράδεκτη, ακόμα και αν είναι επιθυμία για ευγενείς σκοπούς - ότι το παιδί τρώγεται περισσότερο. Αυτή η επιθυμία των γονέων οδηγεί σε παραμόρφωση των αισθήσεων γεύσης του παιδιού, στην απόρριψη πιάτων χωρίς ζάχαρη και ως αποτέλεσμα υπερκατανάλωσης και υπερβολικού βάρους.
Η επιτραπέζια ζάχαρη στη διατροφή ενός παιδιού μπορεί να χορηγηθεί μετά από ένα χρόνο, αυτό ισχύει για γλυκά, αλλά πρέπει να εισάγετε ένα μικρό ποσό. Τα παιδιά ηλικίας από 1 έως 3 ετών επιτρέπεται να δίνουν 40 γρ ανά ημέρα. ζάχαρη, τα παιδιά από 3 έως 6 ετών επιτρέπεται 50 γρ. ζάχαρη.
Για να αρχίσετε να δίνετε γλυκά στο παιδί, είναι δυνατόν από διάφορα μους για τα οποία παρασκευάζονται τα μούρα - μια βάση φρούτων (για παράδειγμα, από νωπά κατεψυγμένα ή / και νωπά φρούτα και μούρα). Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να δώσετε μαρμελάδα, marshmallow, παστίλι, διάφορα είδη μαρμελάδας, μαρμελάδα, μαρμελάδα. Στην παρασκευή παστίλιων και marshmallow βάση είναι ένα φρούτο και μούρο πουρέ, καταρρίφθηκε με ασπράδια αυγών και ζάχαρη. Για την πρώτη γνωριμία του παιδιού με marshmallows, συνιστάται να επιλέξετε κρεμώδη ή βανίλια marshmallows, τότε μπορείτε να εισάγετε marshmallows με πρόσθετα φρούτων.
Το Marmalade είναι προϊόν ζελέ ζαχαροπλαστικής που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα ζέσεως ζάχαρης, καρπού και μούρων, μελάσας, πηκτίνης.
Στα παιδιά ηλικίας άνω των 3 ετών μπορούν να δοθούν κέικ και μικρά κέικ στα οποία δεν υπάρχουν κρέμες με βάση το λίπος. Μπορείτε επίσης να αρχίσετε να δώσετε παγωτά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (δεν συνιστάται η πλήρωση).
Ρυθμιζόμενη ποσότητα γλυκισμάτων: επιτρέπονται παιδιά ηλικίας από 1 έως 3 ετών ημερησίως 10 γραμμάρια ηλικίας 3-6 ετών - 15 γρ. ανά ημέρα. Οποιεσδήποτε γλυκίσματα δίνονται είτε για ένα σνακ είτε μετά από ένα γεύμα.
Λίγο για το μέλι. Το μέλι έχει υψηλή θρεπτική αξία και θεραπευτικές ιδιότητες. Αλλά η χρήση στη διατροφή ενός προσχολικού μπορεί να περιοριστεί λόγω της αυξημένης αλλεργιογένεσης. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μην δίνονται στα παιδιά έως 3 ετών ως ανεξάρτητο προϊόν.