- Sauerkraut - 500 γραμμάρια
- Ραπανάκι - 500 γραμμάρια
- Αλεύρι - 500 γραμμάρια
- Νερό - 1 γυαλί
- Sol - 1 πρέζα
- Ηλιέλαιο - 100 γραμμάρια
Ανακατέψτε την άπαχο πάστα από το αλεύρι, το νερό, το αλάτι και το ηλιέλαιο. Η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί απότομη, μην κολλήσετε στα χέρια σας. Βγάζουμε τη ζύμη από τη ζύμη, την στέλνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα, μετά την οποία βγάζουμε, ρίχνουμε ένα μεγάλο λουκάνικο, κόβουμε μικρές ζυμαριές από το λουκάνικο και ρίχνουμε κάθε ζυμαρικά σε μια επίπεδη ζύμη για pelmeni. Μπορείτε να κάνετε κάτι διαφορετικό: απλά ρίξτε ολόκληρη τη σφαίρα της ζύμης σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε το με ένα ποτήρι. Μετρήστε το ποσό του λάχανου, πιέστε το από την υπερβολική άλμη. Ραπανάκι τρίψτε σε ένα μικρό τρίφτη, πιέστε από το υγρό. Περαιτέρω - το πιο συναρπαστικό. Κάνουμε ζυμαρικά. Βάζουμε λίγο λάχανο στη ζύμη ... ... ή λίγο γέμιση από το ραπανάκι ... Γυρίζουμε το χυμό στο μισό, έτσι ώστε το γέμισμα να είναι μέσα μας, και στη συνέχεια σχηματίζουμε ένα όμορφο κουτάλι. Παρομοίως, φτιάχνουμε αλεύρι από την υπόλοιπη ζύμη και το παραγέμισμα. Ετοιμάστε ζυμαρικά που ρίχνουμε σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου 5 λεπτά). Όλα - στο τραπέζι! ?) Οι μπουφέδες είναι έτοιμες, ευχάριστη όρεξη!
Μερίδες: 5