- ημερομηνίες - 16 τεμάχια
- πικρή σοκολάτα - 200 γραμμάρια
- ζαχαρωμένα φρούτα - 1 τσίμπημα
- σκόνη ζάχαρης - 200 γραμμάρια
- αμύγδαλα - 200 γραμμάρια
- ασπράδι αυγού - 1 τεμάχιο
- κονιάκ - 1 οσ. μια κουταλιά
- Λικέρ φράουλας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- χυμό λεμονιού - 3 σταγόνες
Προετοιμασία: Καθαρίστε σχολαστικά τα αμύγδαλα, βυθίστε το για 1 λεπτό σε βραστό νερό. Αφήστε να κρυώσει και να καθαριστεί. Ξηρά καρύδια σε χαρτοπετσέτες. Ρίξτε τα καρύδια στο μπλέντερ και τεμαχίστε. Βάση για τη μάζα των μαρσιπίων: Αναμίξτε τα ασπράδια αυγών, τη σκόνη ζάχαρης, το κονιάκ, το λικέρ φράουλας και 3 σταγόνες χυμό λεμονιού με ένα μίξερ. Ψιλοκομμένα αμύγδαλα σε μάζα μαρσίπας. Ανακατέψτε ξανά με ένα μίξερ. Ρίξτε το μείγμα σε ένα φύλλο, κάνοντας κάτι σαν μια τσάντα, το βάζετε στο ψυγείο για λίγο. Λιώστε τη σοκολάτα στο ατμόλουτρο. Καθαρίστε από τους σπόρους των ημερομηνιών και γεμίστε με πάστα μαριτζανιού. Πασπαλίστε με ζαχαρωμένα φρούτα και διακοσμήστε με λιωμένη σοκολάτα
Μερίδες: 5