- Φιλέτα βοδινού - 1 χιλιόγραμμο
- Puff ζαχαροπλαστικής - 400 γραμμάρια
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Μανιτάρια - 350 γραμμάρια (χάντρες, σαμπάνια, λευκά)
- Shallots - 300 γραμμάρια
- Κολοκυθάκια - 250 γραμμάρια
- Κόκκινο κρασί - 200 χιλιοστόλιτρα
- Ζωμός μανιταριού - 200 χιλιοστόλιτρα
- Σκόρδα - 5 Zubchikov
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Δεντρολίβανο (κλαδάκια) - 2 τεμάχια
- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
Είμαστε αφοσιωμένοι στα συστατικά: δική μου και καθαρίζουμε μανιτάρια, κομμένα κρεμμύδια και κολοκυθάκια, βόειο κρέας, σκόρδο. Το μέγεθος της κοπής είναι κατά την κρίση σας. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, τηγανίζουμε κομμάτια κρέατος σε μια κόκκινη κρούστα από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα άλλα κομμένα συστατικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε κρασί και ζωμό. Προσθέστε μπαχαρικά και σιγοβράστε στη μέση ζέστη έως ότου το κρέας είναι έτοιμο. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρουμε όλο το περιεχόμενό του σε ένα φούρνο ψησίματος ανθεκτικό στη θερμότητα. Από την κορυφή καλύπτουμε το γέμισμα με μια ζαχαρωμένη ζύμη, περιτυλίγοντας τις άκρες προς τα μέσα. Λιπάνετε το κτύπημά μας με ένα κτυπημένο αυγό, βάλετε το κέικ στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς και ψήστε 25-30 λεπτά πριν το χρώμα της ζύμης. Το κέικ έτοιμο σερβίρεται κατευθείαν στα πιάτα στα οποία ψήνεται. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 8-10