Σήμερα, κάθε μητέρα έχει τη δική της επιλογή: να χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένα τρόφιμα ή να μαγειρεύει τα ίδια τα παιδιά. Και εδώ υπάρχουν κανόνες προετοιμασίας.
Εάν όμως αποφασίσετε να τροφοδοτήσετε το παιδί σας με φαγητό στο σπίτι, ακολουθήστε τους κανόνες:
- Τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα και καλής ποιότητας. Να ενδιαφέρονται, από πού προέρχονται τα αγαθά και επιλέγουν τα προϊόντα των αποδεδειγμένων κατασκευαστών. Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης και τη σύνθεση του προϊόντος, μην ξεχάσετε να διαβάσετε τις ετικέτες.
- Το νερό πρέπει να καθαριστεί. Για την προετοιμασία φαγητού για παιδιά, μην χρησιμοποιείτε νερό της βρύσης.
- Μαγειρέψτε το φαγητό αμέσως. Το φρέσκο πιάτο είναι θρεπτικό και υγιεινό.
Συνταγή για το μαγείρεμα για παιδιά κάτω του ενός έτους
Θα σας πούμε πώς να ετοιμάζετε υγιεινά και απλά γεύματα για παιδιά μέχρι ένα έτος.
Οι πολτοί πολτοί και οι σούπες παρασκευάζονται σε ζωμό λαχανικών ή κρέατος με τη χρήση πατάτας.
Πούλι από πατάτες
Συστατικά: πάρτε 2 πατάτες, 5 γραμμάρια βούτυρο, 100 γραμμάρια γάλακτος και νερό.
Προετοιμασία. Θα ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τις πατάτες και προσθέτουμε βούτυρο και ζεστό γάλα. Γεμίστε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Σούπα λαχανικών με κοτόπουλο
Συστατικά: στήθος κοτόπουλου ζωμό, φιλτραρισμένο ζωμό. Θα πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, τα βάζουμε σε ζωμό. Ετοιμάστε κοτόπουλο, χόρτα, λαχανικά, αλέστε το μπλέντερ, ανεφοδιάστε με ζωμό κοτόπουλου.
Πιάτα με ψάρι
Σε ηλικία έως 10 μηνών, τα παιδιά εισάγονται ψάρια με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών.
Πούρα ψαριού
Πάρτε 150 γραμμάρια μολύβδου ή γάδου. Καθαρίστε από τα οστά και ξεπλύνετε. Τοποθετήστε το φιλέτο σε ατμόπλοιο και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά πάνω από βραστό νερό. Εάν δεν υπάρχει ατμόπλοιο, θα βράσουμε το ψάρι ή θα ψήσουμε στο φούρνο. Τελειωμένο φιλέτο ψαριού σπασμένο σε ένα μπλέντερ και αναμειγνύεται με μια μικρή ποσότητα φυτικού πολτού ή γάλακτος.
Σουφλέ ψάρια
Πιο κοντά στο χρόνο προετοιμάζουμε ένα μωρό σουφλέ από γάδο. Θα καθαρίσουμε τα ψάρια από τα κόκαλα, θα τα βράσουμε και θα τα αφήσουμε να περάσουν μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος. Ανακατεύουμε με ένα κρόκο αυγού και λίγο γάλα. Εισάγουμε στο μείγμα το whipped white beef. Βάλτε το σουφλέ σε λιπαρή μορφή και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά.
Πιάτα Κρέατος
Εκτός από το κρέας πουρέ κρέας προετοιμάσει κεφτεδάκια από κιμά.
Αλεσμένα κεφτεδάκια
Παίρνουμε μοσχάρι και καθαρίζουμε τις ταινίες. Ένα κομμάτι άσπρο ψωμί εμποτίζεται στο γάλα και αφήστε το μέσα από το μύλο κρέατος μαζί με το κρέας. Για τα παιδιά, το κρέας μετακινείται δύο φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος για ένα χρόνο. Το συμπλήρωμα αναμειγνύεται με κρόκο αυγού και με βούτυρο. Ρολώνουμε τις μπάλες και τις βάζουμε σε ατμόπλοιο ή βράζουμε σε βραστό νερό.
Σουφλέ κρέατος
Για σουφλέ χρησιμοποιούμε κοτόπουλο ή μοσχάρι. Βράζουμε το κρέας και το αφήνουμε να περάσει μέσα από τον μύλο του κρέατος. Στη γέμιση, προσθέστε τον κρόκο αυγού, λίγο αλεύρι, γάλα. Ξεχωριστά, θα σπάσουμε την πρωτεΐνη και θα εισαγάγουμε στη γέμιση. Θα διαμορφώσουμε το καλούπι ψησίματος με λάδι και θα γεμίσουμε το σουφλέ. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
Λαχανικά
Τα λαχανικά πουρέ είναι μια απαραίτητη πηγή ινών και θρεπτικών ουσιών. Τα πιο κατάλληλα λαχανικά σε αυτή την ηλικία για μια καθημερινή διατροφή των παιδιών είναι οι πατάτες, τα καρότα, το μπρόκολο και το κουνουπίδι.
Πουρέ από κολοκυθάκια και κουνουπίδι
Συστατικά: λίγες ταξιανθίες κουνουπιδιού, κολοκυθάκια, κρόκο και λίγο βούτυρο.
Προετοιμασία. Τα τεμαχισμένα κολοκυθάκια και το κουνουπίδι πρέπει να ρίχνονται σε βραστό νερό και να βράζονται για 20 λεπτά. Από τα λαχανικά, θα ταράζουμε με ένα μπλέντερ ή τα λαχανικά θα τρίβουμε μέσω του φίλτρου. Προσθέστε βούτυρο, μισό μαγειρεμένο κρόκο αυγού, λίγο ζωμό λαχανικών. Καλό μίγμα.
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
Καθαρίζει τέλεια τη δίψα, είναι χρήσιμη και νόστιμη.
Για 2 λίτρα νερού θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων (σταφίδες, αχλάδια, μήλα, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα). 8 κουταλιές της σούπας. l. μέλι, λίγο κανέλα και λεμόνι. Στο βραστό νερό βάζουμε κανέλα και πλένουμε αποξηραμένα φρούτα, στο τέλος βάζουμε σταφίδες. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε μέλι και 2 φέτες λεμονιού.
Συμπερασματικά, προσθέτουμε ότι για παιδιά μέχρι ένα έτος μπορείτε να κάνετε ορισμένες συνταγές για το μαγείρεμα, έτσι ώστε τα παιδιά να λαμβάνουν διαφορετικά νόστιμα και υγιεινά πιάτα.