- Καρότα - 140 γραμμάρια
- Cilantro - 5 γραμμάρια
- Κοτόπουλο - 1 κομμάτι
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Μαύρο πιπέρι πιπέρι - 5 τεμάχια
- Chesnoka - 5 δόντια
- Φύλλο Bay - 4 τεμάχια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
1. Σε κρύο τρεχούμενο νερό, πλύνετε το κοτόπουλο και στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα από αυτό. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλτε το κοτόπουλο, ρίξτε κρύο νερό (εκατοστά για πέντε κοτόπουλο πρέπει να καλυφθεί με νερό). Βάζουμε το τηγάνι σε μια δυνατή φωτιά. 2. Όταν βράζει το νερό, αφαιρούμε τον αφρό και μειώνουμε τη φωτιά. Περίπου μια ώρα 4 μάγειρας, η φωτιά είναι μικρή. Το λίπος και ο αφρός απομακρύνονται περιοδικά. Το κρέας πρέπει να απομακρυνθεί από το οστό εντελώς. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα προσθέτετε στο τηγάνι. Περίπου τριάντα λεπτά περισσότερο. Προσθέστε πιπέρι και φύλλα δάφνης. Θα μαγειρέψουμε άλλα τριάντα λεπτά. 3. Βράζετε τα αυγά σκληρά, βρασμένα και καθαρίστε το κέλυφος. καθαρές και λεπτές φέτες σκόρδου. Καθαρίζουμε καρότα, κομμένα σε διάφορα σχήματα. 4. Αφαιρέστε τα βραστά καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια από το ζωμό. Στρώνουμε το ζωμό και αφήνουμε να κρυώσει. Από το οστό, διαιρούμε το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο καλούπι. 5. Κατά μήκος των κομμένων αυγών, βάζουμε το κρέας. Διαδώστε το σκόρδο, τα καρότα και τα χόρτα. Ψύχεται και φιλτράρεται ο ζωμός απαλά. Το βάζουμε στο ψυγείο. 6. Σερβίρετε με μουστάρδα ή χρένο.
Μερίδες: 7-9