Το μαγειρεμένο κουνέλι είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο πιάτο. Περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για οποιοδήποτε άτομο. Συγκεκριμένα: βιταμίνες της ομάδας Β, ασκορβικό και νικοτινικό οξύ, σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, κοβάλτιο, μαγγάνιο και άλλες χρήσιμες ουσίες. Με την αναλογία των πρωτεϊνών και των λιπών, το στιβαρό κουνέλι υπερβαίνει κατά πολύ τα πιο δημοφιλή είδη απολαύσεων κρέατος, αλλά δεν τους δίνει γεύση.
Κουνέλι στιφάδο σε κρέμα με μανιτάρια
Ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα πιάτα, που παρασκευάζονται από κρέας κουνελιού, είναι το κρέας, το στιφάδο με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος. Μπορεί να σερβιριστεί σε τραπέζι με πλάγια πιάτα δημητριακών, πολτοποιημένα πατάτες, σπαγγέτι ή βραστά λαχανικά, πριν ψεκαστεί με μαϊντανό, σέλινο ή άνηθο.
Απαραίτητα συστατικά:
- κρέας κουνελιού - 1 σφάγιο.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γρ.
- κρέμα 10% - 200 g.
- μαϊντανός ρίζα - 1 τεμάχιο?
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- λίγο χυμό λεμονιού?
- Κρέμα ή φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι (για γεύση)?
- πρέζα αλεσμένου μοσχοκάρυδου.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Carouse κουνέλι και να το κόψετε σε κομμάτια. Εμείς τρίψτε κάθε κομμάτι με ένα μείγμα αλάτι και πιπέρι.
- Μεταποιημένα καρότα, κρεμμύδια και μαϊντανό ρίζα κομμένα με άχυρο.
- Σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο, τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος και τα τοποθετούμε σε μια βαθιά κατσαρόλα ή κατσαρόλα.
- Σε ένα τηγάνι στο οποίο μαγειρεύτηκε το κρέας, ας περάσουμε τα λαχανικά και τα προ-πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια.
- Σε μια κατσαρόλα με κουνέλι προσθέτουμε ψημένα μανιτάρια και λαχανικά, αλάτι.
- Γεμίστε το έτοιμο πιάτο με 10% κρέμα. Εάν θέλετε να σβήσετε το κρέας όχι σε κρέμα γάλακτος, αλλά σε ξινή κρέμα, επιλέξτε επίσης ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικό προϊόν.
- Μαγειρεύουμε μια απόλαυση για τουλάχιστον 40-60 λεπτά. Στο τέλος προσθέστε χυμό λεμονιού και βότανα, μοσχοκάρυδο.
Νόστιμο κουνέλι ψημένο στην κρέμα
Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, που διακρίνεται από την πρωτοτυπία και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά γεύσης - μαγείρεμα κουνελιού στο φούρνο. Αυτό το πιάτο μπορεί δικαίως να θεωρηθεί εορταστικό - σίγουρα θα εκπλήξει και θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας, και θα θέλουν να το επαναλάβουν στην κουζίνα τους.
Απαραίτητα συστατικά:
- Κρέας κουνελιού - 500-600 g.
- 10% κρέμα - 200-250 g.
- 3 μικρές κόκκινες βολβοί.
- 2 μεγάλα κεφάλια σκόρδου.
- σάλτσα σόγιας (ή ξίδι, ορός γάλακτος κ.λπ. για μαρινάδα).
- ένα λεμόνι?
- φρέσκα πικάντικα βότανα (δεντρολίβανο, θυμάρι, μαϊντανός).
- αλάτι, πιπέρι (για γεύση).
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Για να μαγειρεύετε ένα νόστιμο κουνέλι χωρίς οσμή, το σφάγιο του κουνελιού αρχικά απορροφάται σε κλασσική μαρινάδα από ξύδι, νερό, γάλα ή ορό γάλακτος. Για τους υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής, η επιλογή μαρινάρισμα κρέατος σε σάλτσα σόγιας με την προσθήκη χυμού λεμονιού είναι τέλεια. Η ελάχιστη διάρκεια διαβροχής είναι 1-2 ώρες.
- Μεταφέρουμε τα μαριναρισμένα κομμάτια σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα καλούπι, καλύπτοντάς τα με ξεφλουδισμένους και διαιρεμένους βολβούς.
- Προσθέστε ακατέργαστα κεφάλια σκόρδου στο κρέας. Προκειμένου να απορροφηθεί η γεύση και το άρωμα του πικάντικου λαχανικού, είναι επιθυμητό να γίνονται μικρές τομές σε σχήματος Χ στις κεφαλές σκόρδου.
- Βάζουμε το βραστό νερό και κόβουμε το λεμόνι στο μισό. Το διανέμεμε πάνω από τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα κομμάτια κουνελιού
- Γεμίστε το παρασκευασμένο μίγμα με κρέμα και πασπαλίστε το με βότανα.
- Κρέας κουνελιού ψητό σε προθερμασμένο στους 180 ° C φούρνο για 40-60 λεπτά.
Συνταγή μαγειρεμένου κουνελιού, μαγειρεμένο στη Μεσόγειο
Η μεσογειακή κουζίνα έχει από καιρό φημίζεται για τα ασυνήθιστα νόστιμα, όμορφα εξωτερικά και υγιεινά πιάτα της για την ανθρώπινη υγεία. Είμαστε βέβαιοι ότι: ένα σφάγιο κουνελιών μαγειρεμένο για μια τέτοια εξωτική συνταγή θα πάρει μια άξια θέση στο εορταστικό τραπέζι σας!
Απαραίτητα συστατικά:
- εμπρός και πίσω πόδια ενός κουνελιού.
- κολοκυθάκια, πιπέρι, καρότα - 1 τεμ.
- 100 ml λευκού οίνου.
- οποιαδήποτε σάλτσα ντομάτας - 1-2 κουταλιές της σούπας. l.
- σε κλαδί θυμαριού και δενδρολίβανου.
- 200 ml κρεμώδη κρέμα.
- μια χούφτα ελιές?
- ηλιέλαιο.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Τα πλυμένα και αποξηραμένα πόδια του κουνελιού μαρινώνονται για περίπου μισή ώρα σε μείγμα λευκού κρασιού και σάλτσας ντομάτας με την προσθήκη αρωματικών βοτάνων.
- Πατάμε το παρασκευασμένο κρέας σε αλεύρι και το τηγανίζουμε από δύο πλευρές σε φυτικό έλαιο.
- Μεταφέρουμε τα πόδια σε ένα ταψί και σε μια κατσαρόλα από το κρέας περνάμε τα κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, καρότα, πιπεριές και κολοκυθάκια.
- Όταν τα λαχανικά είναι καφετιά, προσθέστε αλάτι και ελιές σε αυτά.
- Επεκτείνουμε το μίγμα λαχανικών στα πόδια του κουνελιού, το νερό το πιάτο με κρέμα και ψήνουμε για τουλάχιστον μία ώρα σε ένα ζεστό φούρνο. Εξαιρετική μαγειρεμένη λιχουδιά είναι έτοιμη!
Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψετε κουνέλι σε ένα multivark
Ένα κουνέλι στιφάδο σε κρέμα είναι ένα πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στη σόμπα ή στο φούρνο. Οι νεώτερες σύγχρονες τεχνολογίες μας επιτρέπουν να τροφοδοτούμε γρήγορα και με γευστικό τρόπο το νοικοκυριό, χρησιμοποιώντας το εκπληκτικό θαύμα της τεχνολογίας - multivark!
Απαραίτητα συστατικά:
- ένα σφάγιο κουνελιού ·
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 2 κρεμμύδια.
- 500 ml υγρής κρέμας.
- 3 λίτρα νερού.
- ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Το ντυμένο σφάγιο του κουνελιού μαρινώνεται σε διάλυμα νερού και ξιδιού (τουλάχιστον 1-1,5 ώρες).
- Τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα λαδωμένο τηγάνι μέχρι να φρυγανιστούν.
- Κόβουμε με δαχτυλίδια και κρεμμυδάκια.
- Τοποθετούμε το κρέας και το κρεμμύδι σε ένα multivark, προσθέτουμε κρέμα, αλάτι και πιπέρι.
- Μαγειρεύουμε το κουνέλι για δύο ώρες στη λειτουργία "Σβήσιμο" και άλλα 30 λεπτά - στη λειτουργία "Ψήσιμο". Το νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο!