Κρέμα σούπα καρότου

1. Τοποθετήστε τα καρότα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου για να διαλέξετε. 2. Συστατικά:

• καρότα - 1,3 χιλιόγραμμο
• ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου - 1 λίτρο
• κλαδάκια φρέσκου θυμαριού - 2 τεμάχια
• μέλι - 1/3 φλιτζάνι
• κρέμα γάλακτος - 1/2 φλιτζάνι
• αλάτι - 1 πρέζα

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τα καρότα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου για να διαλέξετε. 2. Προσθέστε δύο κλαδιά φρέσκου θυμαριού. Φέρτε τη σούπα σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλή και σιγοβράστε από 45 λεπτά σε 1 ώρα. 3. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε τη σούπα στο μπλέντερ. Εάν η σούπα δεν ταιριάζει, κάντε το σε δύο παρτίδες. Ανακατέψτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ μέχρι να επιτευχθεί ομαλή σύσταση του πουρέ. Επίσης, δεν μπορείτε να ρίξετε τη σούπα και να χρησιμοποιήσετε ένα υποβρύχιο μπλέντερ. 4. Ρίξτε το μέλι, τη λιπαρή κρέμα και αναμίξτε πολλές φορές στο μπλέντερ. Εάν χρειάζεται, προσθέστε αλάτι. Εάν η σούπα φαίνεται πάρα πολύ παχιά, προσθέστε λίγο ζεστό ζωμό για να αραιωθεί. 5. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, διακοσμώντας με ένα κλαδί θυμάρι ή ζεστά, αν είναι απαραίτητο.

Μερίδες: 8