- Φιλέτο σολομού - 400 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Cilantro - - Για γεύση
- Σαμπίνια - 150 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Ρύζι τηγανίτες - 10 τεμάχια
Βάζουμε στο νερό κομμάτια φιλέτα σολομού, προσθέτουμε ολόκληρο το σκόρδο και τα φύλλα της κοράντσας. Βράζετε μέχρι να είναι έτοιμα τα ψάρια. Κόψτε τα ζαχαρωτά τηγανίζουμε μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και χόρτα κορίανδρου. Κάνουμε γέμιση για τηγανίτες - ζυμώνουμε τον σολομό με ένα πιρούνι και το ανακατεύουμε με τηγανητά μανιτάρια. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο φρέσκο κόλιαντρο. Τυλίγουμε το γέμισμα μας με τηγανίτες της ρύζας και στη συνέχεια ελαφρά (2-3 λεπτά) τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε σάλτσα σόγιας. Σερβίρουμε το τραπέζι ζεστό. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4