Μαγειρέψτε κρεμμύδι πίτα κρεμμυδιού - ένα πολύ ικανοποιητικό, υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Ως πλήρωση σε μεγάλες ποσότητες κρεμμύδια χρησιμοποιούνται αρκετά σπάνια, και αρκετά μάταια! Αυτή η λεπτή πίτα είναι μια προφανής απόδειξη. Παραλλαγές ψησίματος με γέμιση κρεμμυδιού βρίσκονται σε πολλές χώρες και κάθε λαός προσδίδει επιπλέον συστατικά που χαρακτηρίζουν την εθνική τους κουζίνα: Γερμανοί - καπνιστό μπέικον, Βούλγαροι - brynza και πάπρικα, Ιταλοί - αντσούγιες και ελιές, γαλλικά - ζαμπόν ή αποξηραμένα ψάρια κ.λπ. . Η βάση για την πίτα κρεμμυδιού μπορεί να είναι: ζύμη, κοντή ζύμη ή ζύμη. Σερβίρετε αυτό το υπέροχο κέικ για δείπνο ή κόψτε το μέρος από το μέρος και το πάρετε μαζί σας σε ένα πικ-νικ!
Συστατικά:- Ζαχαροπλαστική 500 g
- Κρεμμύδια 3 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Τυρί σκληρό 100 γραμ
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να κάνετε μια πίτα, χρειαζόμαστε: έτοιμο (σπίτι ή αγορασμένο) ζύμη ζύμης, κρεμμύδι, αυγά, ξινή κρέμα, τυρί, μαύρο πιπέρι και φυτικό έλαιο. Για 1-1,5 ώρες πριν από το μαγείρεμα, ξεπαγώστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου (ή προετοιμάστε την σύμφωνα με τις οδηγίες).
- Βήμα 2 Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε 3 μεγάλους βολβούς από τα φλούδια και να τους κόψετε σε μισούς δακτυλίους. Σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Περίστε το κρεμμύδι με ψητή πιπεριά.
- Βήμα 3 Προετοιμάστε το χύσιμο - χτυπήστε τα αυγά με ξινή κρέμα.
- Βήμα 4 Αδειάστε τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη και προσθέστε το στο μίγμα των αυγών - ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 5 2/3 της αποψυγμένης ζύμης ζαχαροπλαστικής βγαίνει και να βάλει σε ένα καλούπι, να σχηματίσουν μικρές πλευρές, 3-4 εκατοστά σε ύψος, και να κόψει την υπερβολική ζύμη.
- Βήμα 6 Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια στη ζύμη.
- Βήμα 7 Στη συνέχεια, διανείμετε ομοιόμορφα το γεμιστό τυρί αυγού. Οι πλευρές πρέπει να κάμπτονται στο κέντρο.
- Βήμα 8 Κόψτε το υπόλοιπο της ζύμης σε λωρίδες και τοποθετήστε σταυρωτά, με τη μορφή πλέγματος. Το δίχτυ μπορεί να λιπαίνεται με τα υπολείμματα της πλήρωσης αυγών ή ενός κρόκου αυγού.
- Βήμα 9 Ψήστε το κέικ κρεμμυδιού σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 ° C για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε σε ζεστό ή κρύο. Καλό φαγητό!