Λεκιθίνη σόγιας: σύνθεση, ιδιότητες

Η λεκιθίνη σόγιας, στην ουσία της, είναι μια συλλογική έννοια και αποτελείται από διάφορα φωσφολιπίδια. Λαμβάνεται σε χαμηλές θερμοκρασίες από το διηθημένο και καθαρισμένο έλαιο σόγιας. Η σύνθεση της λεκιθίνης περιλαμβάνει διάφορους αιθέρες, έλαια και βιταμίνες, εξαιτίας των οποίων χρησιμοποιείται ευρέως στην καθημερινή ζωή και την ιατρική. Έχει επίσης τις ιδιότητες ενός γαλακτωματοποιητή και χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων: για τη παρασκευή μαργαρίνης και σοκολάτας. Σε αυτό το άρθρο, ας εξετάσουμε τη λεκιθίνη σόγιας: σύνθεση, ιδιότητες, εφαρμογή για θεραπευτικούς σκοπούς.

Η λεκιθίνη λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων και της σύνθεσής της χρησιμοποιείται στην ιατρική ως συμπληρώματα διατροφής. Έχει ευρύ φάσμα επιδράσεων στις μεταβολικές και φυσιολογικές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα.

Η λεκιθίνη είναι μια λιπαρή ουσία που παράγεται στο ήπαρ από το ίδιο το σώμα. Είναι μέρος αυτών των προϊόντων όπως το ηλιέλαιο, τα μπιζέλια και οι φακές, οι σπόροι καλαμποκιού που έχουν βλαστήσει και ο κρόκος αυγού. Ωστόσο, η λεκιθίνη σόγιας, οι ιδιότητες των οποίων δεν έχουν μελετηθεί πλήρως, έχει γίνει πιο διαδεδομένη και χρησιμοποιείται.

Λεκιθίνη σόγιας: σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες.

Περιέχει λεκιθίνη από διάφορα φωσφολιπίδια. Τα φωσφολιπίδια αποτελούν τη βάση των κυτταρικών μεμβρανών όλων των ζωντανών οργανισμών. Τα τοιχώματα των ριβοσωμάτων, των μιτοχονδρίων και άλλων ενδοκυτταρικών σχηματισμών αποτελούνται επίσης από φωσφολιπίδια. Πρώτα απ 'όλα, η κανονική λειτουργία των οργάνων του οργανισμού μας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση της κυτταρικής μεμβράνης.

Η λεκιθίνη είναι ικανή να διασπάσει το λίπος, πράγμα που οδηγεί σε μείωση της περιεκτικότητας σε χοληστερόλη στο αίμα. Αυξάνει την αντιοξειδωτική δράση των λιποδιαλυτών βιταμινών, και αυτό οδηγεί σε εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και αυξημένη λειτουργία φραγμού του ήπατος. Οι διαδικασίες αυτοκαθαρισμού του σώματος από τις τοξίνες βελτιώνονται.

Η σύνθεση της λεκιθίνης περιλαμβάνει ένα μεγάλο αριθμό βιταμινών Β, φωσφορικών, φωσφοδιεστερυλοχολίνης, λινολενικού οξέος, ινοσιτόλης και χολίνης. Αυτές οι ουσίες εμπλέκονται στη διατροφή των εγκεφαλικών κυττάρων. Η χολίνη, που εισέρχεται στο σώμα, αρχίζει να μετατρέπεται σε ακετυλοχολίνη, η οποία, με τη σειρά της, συμμετέχει στη μετάδοση νευρικών παλμών, διατηρώντας έτσι μια ισορροπία μεταξύ της διαδικασίας διέγερσης και αναστολής.

Στο ανθρώπινο σώμα, η λεκιθίνη περιέχεται στον κανόνα και η κατανάλωσή του εξαρτάται από την ένταση της σωματικής δραστηριότητας και από τη γενική κατάσταση του οργανισμού. Με μεγάλη σωματική δραστηριότητα, το επίπεδο της λεκιθίνης στους μυς αυξάνεται. Από αυτό, οι μύες γίνονται πιο ανθεκτικοί. Όταν υπάρχει έλλειψη λεκιθίνης, εμφανίζεται αραίωση των νευρικών κυττάρων και των ινών, και αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί σε διατάραξη της φυσιολογικής δραστηριότητας του νευρικού συστήματος. Υπάρχει παραβίαση της κυκλοφορίας του αίματος στον εγκέφαλο, ένα άτομο παρουσιάζει χρόνια κόπωση, εμφανίζεται ευερεθιστότητα. Όλα αυτά μπορούν να οδηγήσουν σε μια νευρική κατάρρευση. Πρέπει να γνωρίζετε ότι με την ηλικία, η ποσότητα λεκιθίνης στο σώμα μειώνεται. Η χρήση της λεκιθίνης σόγιας δεν έχει πρακτικά καμία παρενέργεια, η οποία είναι πολύ σημαντική για εκείνους τους ασθενείς που είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις αλλά υποχρεώνονται να υποβληθούν σε μακροχρόνια φαρμακευτική αγωγή. Θέλω επίσης να σημειώσω ότι η λήψη λεκιθίνης σόγιας δεν είναι εθιστική.

Η λεκιθίνη σόγιας χρησιμοποιείται στην ιατρική ως βιολογικά ενεργό πρόσθετο τροφίμων για τη θεραπεία των ακόλουθων νόσων:

Αντενδείξεις.

Κατά τη λήψη λεκιθίνης είναι πιθανή μια παρενέργεια : μία αλλεργική αντίδραση (σπάνια).

Πριν από την εφαρμογή της λεκιθίνης σόγιας, παρά τη μοναδική της σύνθεση, η οποία παρέχει προστασία και αποκατάσταση του σώματός σας, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.