- παντζάρι - 3 τεμάχια
- αγγούρι - 2 τεμάχια
- αυγά - 2-3 κομμάτια
- πράσινα κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- άνηθο - 1 τεμάχιο
- κεφίρ - 0,8 λίτρα
- βραστό νερό - 0,5 λίτρα
- ξινή κρέμα - 3 οσ. κουτάλια
- αλάτι - 1 κομμάτι (για γεύση)
Βράζουμε, στη συνέχεια ψύχεται το παντζάρι. Τρίψτε το παντζάρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βράζουμε και κόβουμε τα αυγά. Προσθέστε τα αυγά στο τριμμένο παντζάρια. Κόβουμε τα αγγούρια και τα πράσινα κρεμμύδια. Προσθέστε στο τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, μερικές κουταλιές της ξινή κρέμα. Αλάτι. Λοιπόν, ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Ρίξτε το γιαούρτι. Προσθέστε κρύο βραστό νερό. Ανακατέψτε.
Μερίδες: 2-4