Πατάτες στα γαλλικά.
Για την προετοιμασία του πιάτου θα χρειαστείτε: 6 μεγάλες πατάτες, 100 γραμμάρια τυριού, 100 κ.εκ. κρέμας, μπαχαρικά.
Προγεμισμένες πατάτες σε λεπτές φέτες. Μέρος των πατατών απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο τυρί. Στην κορυφή τοποθετήστε και πάλι τις υπόλοιπες πατάτες. Μπορείτε να κάνετε πολλά στρώματα σε στρώματα, αλλά το τελευταίο στρώμα είναι τυρί και χόρτα. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλη την κρέμα και ψήνουμε στο φούρνο. Για την ψυχή, συμβουλεύουμε, μαζί με το τυρί, να βάζουμε ένα στρώμα από κόκκινα λαχανικά, ώστε το πιάτο να γίνει πιο ορεκτικό στην εμφάνιση. Αν και οι Γάλλοι γνωρίζουν περισσότερα ...
Πατάτες και πηγμένο γάλα.
Για την προετοιμασία του πιάτου θα χρειαστείτε: 5 πατάτες, 100 γραμμάρια τυρί cottage, 2 αυγά, πράσινα, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο.
Πατάτες ψήνουν σε στολές στο φούρνο, καθαρίστε και ζυμώστε. Διαδώστε τη μάζα σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μείγμα τυρί cottage και κρόκους αυγών, αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά. Στρίψτε στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε τη μάζα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις κτυπημένες πρωτεΐνες, ανακατεύουμε ξανά. Το υγρό κουτάλι σχηματίζει τις μπάλες και μέχρι να τα γεμίσει με λάδι. Συμφωνώ, αυτό το πιάτο των πατατών είναι αρκετά πρωτότυπο.
Βούρτσα πατάτας.
Για την προετοιμασία του πιάτου θα χρειαστείτε: 8 πατάτες, 400 γραμμάρια αλεύρι, 2 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από φυτικό λάδι, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χοιρινό ψημένο λίπος, αλάτι.
Οι προ-βρασμένες πατάτες τρίβουν μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτουν κρόκους αυγού, αλάτι, αλεύρι και αστράγαλο. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε ένα λεπτό στρώμα, κόψτε τα σε διαμάντια, κόβοντας τη μέση κάθε τομής και στρίβοντας απαλά. Η φτέρη πρέπει να τηγανισθεί σε μεγάλες ποσότητες χοιρινού λίπους ή φυτικού ελαίου. Είναι πολύ νόστιμο να φάει αυτό το πιάτο πατάτες, βυθίζοντας κλαδιά σε ξινή κρέμα!
Πατάτες τηγανίτες με τυρί.
Για τις περισσότερες νοικοκυρές αυτό το πιάτο είναι οικείο. Αλλά για εκείνους που έχουν επιστρέψει πρόσφατα από τη Αφροδίτη, θυμόμαστε τη συνταγή. Στις σκουπίδια παρθένες πατάτες προσθέστε λίγο αλεύρι, αυγό, θρυμματισμένα βότανα, μπαχαρικά και 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα πάντα καλά, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι νόστιμο και τρώμε με μεγάλη χαρά.
Κέικ σφουγγαριών πατάτας.
Για την προετοιμασία του πιάτου θα χρειαστείτε: 8 πατάτες, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια φυτικού ελαίου, 2 αυγά, 200 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια θρυμματισμένων καρπών, 150 γραμμάρια ζάχαρης, σόδα στην άκρη του μαχαιριού, κανέλα, φλούδα λεμονιού.
Βράζουμε τις πατάτες και τους περάσαμε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Αυγά, σφουγγαρισμένα με ζάχαρη, αναμεμειγμένα με θρυμματισμένα καρύδια, κανέλα, ξύσμα λεμονιού και φυτικό έλαιο. Προσθέστε τα πάντα στο πολτοποιημένο πατάτες, ρίξτε τη σόδα και το μισό αλεύρι. Η ζύμη τυλίγεται σε ένα παχύ τορνίκιο με διάμετρο 3-4 εκατοστά. Στη συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή!
Κέικ πατάτας.
Για την προετοιμασία του πιάτου θα χρειαστείτε: 8 πατάτες, 2 αυγά, 100 γρ. Βούτυρο, 1 ποτήρι ζάχαρη, 3 ποτήρια αλεύρι, σόδα, κανέλα.
Αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα των πατατών. Για να μαγειρέψουμε τις πατάτες βράζουμε και περνάμε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Προσθέτουμε κρόκους, τριμμένο με ζάχαρη, σόδα, κανέλα, λιωμένο βούτυρο στο ατμόλουτρο, χτυπημένο λευκό και αλεύρι. Η ζύμη ζυμώνεται προσεκτικά, τοποθετείται σε λιπαρή μορφή και ψήνεται στο φούρνο για τουλάχιστον μία ώρα. Ψήστε το κέικ, κόψτε το οριζόντια, λιπάνετε το κάτω μέρος με μαρμελάδα, καλύψτε με το πάνω μισό και διακοσμήστε. Τι; Το κέικ είναι γλυκό, γι 'αυτό - τι επιθυμεί η καρδιά σας!
Και ότι τα πιάτα που παρουσιάστηκαν ήταν όσο το δυνατόν πιο νόστιμα, θα πρέπει να γνωρίζετε τα μικρά κόλπα του μαγειρεμένου και τηγανισμένου πατάτας.
- Το νερό στην κατσαρόλα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα πρέπει να βράζει ήσυχα και να μην χτυπάει το κλειδί.
- Οι βραστές πατάτες είναι πολύ πιο νόστιμες, αν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στο νερό προσθέστε ένα κύβο βουτύρου. Και επίσης λίγο άνηθο, το σκόρδο ή laurushka.
- Σας συμβουλεύουμε, κατά το μαγείρεμα των πατατών, να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στο νερό. Οι πατάτες, αν ήταν μαγειρεμένες χωρίς φλούδα, θα γίνουν χαριτωμένα λευκά.
- Εάν οι πατάτες σερβίρονται με λιωμένο βούτυρο, θα πρέπει να θερμανθούν σε μια ευχάριστη οσμή.
- Και για τις ψητές πατάτες, υπάρχουν και κόλπα. Για να έχετε μια τραγανή κρούστα, πρέπει να ξεπλένεται σε κρύο νερό μετά την κοπή, στη συνέχεια αφήστε το να στεγνώσει και βάλτε σε ένα τηγάνι μόνο σε καλά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο. Είναι επιθυμητό - ελαιόλαδο.
- Οι ψητές πατάτες πρέπει να αλατοποιούνται μόνο στο τέλος του μαγειρέματος.
Καλό φαγητό!